社区组织没有正式工作的人去学烘培，学费500元，考试合格能拿到800元，考试通不过也会全额退款，我这人最爱凑热闹，也爱学习新东西，二话不说就积极的找社区工作人员报了名。
一共3课时，每次3个小时内需要制作出2种烘培类的小点心。
今天下午是第一节课，一共有40多个学员，大多是已婚女性，男性仅有两三个而已。我怀着新鲜好玩的心态也成了其中一名学员，因为是和瑜伽班的一位朋友一起报的名，彼此也算有个伴。
在此之前，虽然我是个地地道道的北方人，吃面食长大，揉面粉也是儿时就已掌握的生存技能了，但是做烘培面包却还是第一次，跟平时做个烙饼差别还是很大的。
做烘焙需要的硬件和软件都比做煎饼麻烦多了。我也是今天才知道，做面包需要用高筋面粉，做蛋糕需要用低筋面粉，而不管做蛋糕还是面包，黄油是必不可少的一种配料。
老师把所有学员分成了4组，我们这个组由11名学员组成。也是所有小组里唯一没有男学员的小组。
今天我们学的是小餐包和牛角包的做法。首先，大家把手洗干净，然后按照配料表的比例依次在容器里倒入称好的面粉，奶粉，鸡蛋，酵母，白糖和水。然后开始不停搅拌，待到面粉揉搓光滑以后再加入适量黄油继续揉搓。
揉搓的过程中时而还需要把面粉在操作台上用力反复摔打，反复揉搓，直到面团变得非常光滑，不易扯破。这个反复揉搓摔打的过程大约维持了十几分钟，几乎每个学员都亲手揉搓了面团，感受了一把当面点师的瘾，我在尝试揉搓了几分钟以后，就累出了一身汗，不由得感叹，原来做个面包师是这么累的一件事。
一开始大家都充满好奇的跃跃欲试，到后面揉累了几位新学员在那情不自禁发出感叹，哎呀，做个面包也太麻烦了，又要揉面粉，又要醒发，又要烤熟，每个2个小时根本做不好。这样麻烦还不如去店里买几块吃的省力呢！
抱怨归抱怨，用心参与去做一件事情，制作的过程有趣又充实，当看到香喷喷的面包出炉的那一刻，感觉所有的辛苦都是值得的，瞬间有了满满的成就感。尤其当我看到自己做的牛角包烤出来依旧没有变形，还成为我们这一组颜值最高的两个牛角包时，内心别提多开心了。
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