立冬了，天气渐寒，有空就为家人准备一碗营养又滋补的冬瓜丸子汤吧。
做法超简单，清淡可口，丸子鲜嫩，冬瓜爽滑，汤香浓郁不肥腻，老少皆宜。冬瓜性味甘、淡，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，维生素、糖类含量较高，且不含脂肪，是减肥首选食材。
材料：猪肉 冬瓜 葱姜 香菜 鸡蛋
盐 胡椒粉 花椒粉 料酒 鸡精
做法：
1、冬瓜去皮，切成薄片备用。
2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，盐适量，然后搅拌均匀。
3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火（切记此时转为小火）。用虎口把肉馅挤成个头均匀的肉丸子，陆续放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4、丸子全部挤好后开大火将汤烧开，放入冬瓜片煮5分钟，用勺子撇去浮沫，调入盐、鸡精提味，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
做法是不是特别简单，快快给家人安排起来吧！
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