“辫子麻花”顾名思义是像辫子一样的麻花,其口感很酥很软,像面包一样,轻轻的咬上一口马上满嘴香。
不知从什么时候开始我迷上了做面食,主要因为儿子好这口吧,什么馒头花卷包子还有发糕,我已经做了几次,一般都是在网上学习,然后自己买面粉实践,几乎每个星期放假,我都会抽时间来制作面食。
今天我又心血来潮想制作一款酥软型的麻花,像面包一样的口感,心动不如行动!我在盆里倒了碗面粉,加了个鸡蛋,和适量的油,还有少许酵母粉、泡打粉,以及白糖,最后又加了适量纯牛奶,揉成光滑的面团,盖好盖子醒发40分钟,然后用擀面杖擀成薄片,用刀切成一个个小长方形,并在长方形上划了两刀,没有切断,最后像编辫子一样编好,在不绣钢的底盘上刷了层薄食用油,把麻花坯子摆放整齐,这样做是为了防粘。
第二次醒发了10分钟,我要开始炸了。把油烧成七八成热时,我放了一个麻花坯子,看它慢慢膨胀,然后用筷子不停的翻动,当颜色变成焦黄了立马夹起来,控干油后再放在盘子里。
儿子跑进厨房,不顾麻花还处于热的状态,立刻就咬了一口,“妈妈,很好吃哦”在客厅休息的父母也跑进了厨房,连声叫道:“好吃好吃”我把炸好的辫子麻花装了满满一盘,整体效果还真不错,让人有种垂涎三尺的念头。
第一次尝试做“辫子麻花”,很成功,我的内心充满小小的成就感。“兴趣是最好的老师”这话永远都是对的,我喜欢烹饪喜欢做面食,喜欢写作,还喜欢养花和沟通,如果你也有同样的爱好,那请和我联系吧!
辫子麻花辫子麻花
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