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小时候记得南京特产是盐水鹅，最近二三十年逐渐变成了盐水鸭。鸭子是杂食的，鹅吃草，这些年因为养殖成本变化，烧鸭二十几元一斤，烧鹅最高时需要六七十了。烤鸭酱鸭烧鸭逐渐铺满了市场。
上海人觉得鹅肉粗，鸭肉腥，多爱吃鸡肉。在上海一直流行吃烤鸡烧鸡白斩鸡。北京烤鸭店，潮州卤鹅店也有，只是上海人偶尔调剂。
最近，不知什么原因，可能因为疫情，也可能真的因为消费升级，上海的烧鹅店卤鹅店慢慢地在增加。前段时间附近新开了一家卤鹅面馆，吃得挺香。前不久，又有一家潮州卤鹅店新开，价格只有三十多元一斤。今天出门，看见一家新开张地金陵烧鹅，买了四分之一只，二十几元。配个包子，就算一顿中饭了。
在江门的烧鹅，最出名的自然是新会的古井烧鹅。不过，如果不去古井吃烧鹅的话，市区里也有很多选择。 烧鹅在江门，可以说...
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婆婆喜欢跟她老家的朋友聊天，前几天聊天朋友发了的他们晚餐的照片给婆婆看了，很丰盛，有烤鸭、大闸蟹等，我看婆婆很是羡...
在东莞的某一个镇家家户户都有一个烧鹅炉，代代传承的烧鹅文化。每到周末每到聚餐每到宴席总有一味烧鹅。在我们镇的...
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烧鹅上装35元,下装42元,半只卖72元,老公说这家店骗人，上下装不同价，叫我不要去帮衬。 开始的时候，我以为是烧...
前几天去古井烧鹅街吃饭，隔壁一张桌子说他点的烧鹅只有头，没有了脖子；另一张桌子说烧鹅不新鲜。 老板娘觉得很无奈，她...
烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成。脆皮烧鹅是广式烧鹅中的佼佼者，在腌制过程中，烧鹅膛内的腌料选...
新会的代表菜肯定首选古井烧鹅。古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的，上过央视，闻名海外，还是其他地方烧鹅的鼻祖。 古井烧...
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本文标题：烧鹅
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