餐饮设计中的色彩学是如何左右消费者心理的？

营销界有个著名的7秒定律，即人们在7秒内就可以确定是否有购买商品的意愿。而在这7秒内，色彩的作用占到67%。从某种意义上说，餐饮店就是一个商品。顾客面对琳琅满目的餐馆会选择去哪一家就餐，这是餐饮老板们最关心的。鉴于人类是视觉动物，本节花万里就讲讲餐饮空间设计中的色彩学是如何左右消费者心理的。

一、影响心理

色彩可以影响食欲。美国的一项研究证实：红色、黄色能勾起食欲，蓝色能在一定程度上抑制食欲，绿色代表着明媚、鲜活、自然，让人们倾向食用绿色食品。高明度、高饱和度的暖色属于膨胀色，从心理上可拓宽空间，能减少客人数量多时的拥挤感。

颜色鲜亮的空间能给客人以干净与高效的印象。比如韩式烤肉金妈家采用蓝、白主色调进行装饰，给人一种干净的感觉。

餐饮设计中的色彩学是如何左右消费者心理的？

餐饮设计中的色彩学是如何左右消费者心理的？

二、凸显调性

色彩不是静止的，它可以活跃地传播情感，凸显品牌格调。如Obed Bufet餐厅，采用童话色彩，温馨的暖色调充斥整个画面，彩绘墙壁和地板，给人清新的童趣感。

青石玖宫以紫色、蓝色、绿色进行空间渲染，展现精致高贵的品位，体现青石玖宫对女性客户的青睐及尊重。

餐饮设计中的色彩学

餐饮设计中的色彩学 

三、构造空间

运用不同的色彩可以在视觉上对空间层次进行划分，使得空间布局错落有致，功能区域分明，从而建立有组织的空间秩序。

餐厅可以运用色彩的层级深浅以及远近感对空间层次进行强调，也可利用适当的色彩组合调节建筑造型的空间效果。有些餐厅以红与绿为主色，在传统中国红的基础上加入了墨绿、中灰、橙黄等颜色，对比色的运用使原本有限的空间变得层次分明、错落有致。

本文转自花万里餐饮设计：http://www.canting0755.com/，如有疑问请联系我们。