米油

作者: 觉知中的帆 | 来源:发表于2017-10-05 20:06 被阅读0次

    米油赛过“人参汤”,婴儿食用,“百日则肥”——《本草纲目》

    小米油

    “米油可代参饮”——清代医学家王孟英在《随息居饮食谱》

    米油和人参一样具有大补元气的作用。小米油并不是真正的油,而是熬过的小米汤,是米类在熬煮时,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。既是产后的滋补佳品,也是婴儿非常优质的一种辅食。小米黄色入脾,生病的孩子脾胃都虚弱,这个时候最适宜吃易消化的流食,首推米油。熬小米的诀窍:

    1、选用优质稻谷小米,熬出粥来远近文明。

    2、熬制时间足够。粥能养生,秘诀在熬,猛火煮开,文火慢熬,一般建议30分钟以上。

    3、不易太过浓稠,所以加水要够,避免中途再加水。

    4、用铁锅或砂锅熬出的小米油更鲜美,不建议用铝锅。

    5、小米性略寒,可以小米和大米一起煮,笔者认为更好。

    有这么一则故事:从前有个后妈养了自己的两个孩子和丈夫前妻所生的一个孩子。每顿饭她都煮粥,给自己的孩子盛稠稠的两碗稀饭,给另一个孩子撇上面一层米汤。一天天过去了,后妈很奇怪喝米汤的孩子长得又白又胖,自己的孩子却长得又黑又瘦。

    在《三十年临证经验集》中有论述:粥油者,乃煮粥甫熟时所成之稠汁也。下自孩童,上至耄耋,无不食之屡矣。至其益阴之功,则知之者鲜也。夫米为养生首要之物,而粥油为米中之精华,其功用已不待言。

    宝宝只要使用上抗生素或者药物(是药三分毒),胃肠黏膜的损伤就是不可避免的,胃肠功能紊乱导致腹泻、便秘、呕吐等便是经常的事情。建议打预防针的时候连着给宝宝喝几天小米粥油调整保护宝宝的胃,一般都能顺利度过。

    相关文章

      网友评论

          本文标题:米油

          本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/gtpkyxtx.html