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四月养生吃什么时令蔬菜好

四月养生吃什么时令蔬菜好

作者: kamios | 来源:发表于2020-04-02 10:35 被阅读0次
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    四月正值春季,春天肝气旺盛,相对影响脾胃的消化吸收功能,因此饮食上仍以清淡为主。绿色蔬菜是最好的春季食物。那么四月适宜吃什么菜呢?下面小编推荐几种适合四月当季食用的蔬菜。

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    1、莴笋

    四月吃什么菜?莴笋是首选。莴笋的含钾量较高,有利于促进排尿,能适当减少心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益;莴笋中含有少量的碘元素,它对人体的基础代谢、心智和情绪都有重大影响。因此,经常食用莴笋有助于消除紧张,帮助睡眠。

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    2、胡萝卜

    在气候多变,雾霾频发的春季,胡萝卜不失为一种既符合时令又符合健康流行趋势的食材。胡萝卜营养价值也很高,它含有的β-胡萝卜素能够预防心脑血管病,调节血脂血压,清除自由基。而且β-胡萝卜素在体内还能转化为维生素A,能够维护视网膜以及上皮组织的功能,对眼睛很有好处,是非常健康的食品。

    胡萝卜素是一种脂溶性物质,吃胡萝卜时最好是用油类烹调食用,或是与猪肉、牛肉、羊肉同煨,也可做成胡萝卜馅饺子吃。生吃胡萝卜只有10%左右的胡萝卜素被吸收,其余均被排泄。

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    3、豆芽

    春季万物复苏,所以,要多吃生发阳气的食物。而芽菜主生发,所以,春季经常吃些豆芽,利于身体阳气的生发。春季风大、干燥、代谢旺盛,容易口腔溃疡,和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2,是春季预防和治疗口腔溃疡很好的食物。绿豆芽吃法很多,可以凉拌、清炒。如果平时四肢寒凉的,可以炒吃,如果属于实热体质,容易上火的,可以凉拌。

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    4、黄瓜

    《本草纲目》中记载,黄瓜味甘性凉,有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状,都有帮助。现代医学认为,黄瓜中含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道,有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。

    但黄瓜偏寒,脾胃虚弱、久病者宜少吃。黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜,或者做黄瓜馅儿水饺。

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    5、豌豆

    豌豆是应季蔬菜,颗粒圆润鲜绿,十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜,它含有丰富的维生素A,有护眼的食疗功效;另外,其维生素C含量比干豆要高得多,好吃又有助于提高免疫力。豌豆富含镁、锌、蛋白质和维生素PP等,对心脏保健具有很好的功效。

    在选购豌豆时,要选深绿色、有光泽的新鲜豆子,掐一下,嫩的有水流出,老的则硬硬的。豌豆中的钙和磷的含量并不高,所以,我们在食用豌豆的时候,要注意选择钙的含量比较高的配菜,例如白菜或是一些豆制品,这样的配菜既增加了口感又提高了营养。

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    6、芹菜

    春天雨水多,芹菜长得梗嫩叶鲜,味道最是香脆。芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。春天阳气上升,更容易肝火旺盛,人很容上火,出现便秘,而芹菜含有非常丰富的纤维素,对降低血压、改善便秘都是非常有帮助的,所以,春季养生吃芹菜降火。

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