小鸡炖蘑菇—美食系列

备好一只宰杀好的鸡

卖些香菇，生姜，还有香菜

备好八角，桂皮，大枣

将鸡淘洗血水多次

切成合适的小块

将生姜切片，大葱切段，洋葱少量切片

将香菇十字改刀

切洗好的山药 （不去皮呦，一定要洗干净）

备好菜后

将鸡块放入砂锅里的凉水

放入果醋和适量黄酒达到去腥增香

中火熬到血沫接近消失

加入备好的香料和生姜大葱八角桂皮香菇大枣

转入中小火慢炖个把小时等肉快熟之际

加入山药和洋葱

等待山药煮熟即可

盛入碗中放上香菜

（至于调味料根据自己喜欢添加哦）

鸡汤