挂面早打唐代就开始有了。当时被叫做“须面”，被装入礼盒，馈赠亲朋，也有人家用作儿女婚嫁的聘礼。北方的饮食中，面类不可或缺，相传军卒百姓在燕北戍边做工，家人就带着挂面和调好的酸汤前去慰劳，下锅可捞，饮汤而食，后来便有了广为流传的酸汤挂面。
摊好的鸡蛋煎饼、嫩韭菜叶和小白菜芯一起切碎各称为“漂稍”，汤煮沸了下挂面，漂稍就铺在面上。我自己不大吃韭菜，家里用虾皮吊汤，切紫菜叶和小白菜芯，面上卧荷包蛋。荷包蛋打的时候很有讲究，水不热，蛋不聚；水沸起来了，蛋清容易散成一锅花。得把水搅成微微的漩涡，蛋打在漩涡中间，效果最好。酱油醋汁儿一起兑到碗里，汤水冲开，挂面煮好了捞起来，荷包蛋淋上香油。早饭吃起来佐以酱萝卜、小黄瓜、腌豆角或者卤豆腐片，小半上午嘴里都想着咂摸那滋味儿。
我吃过的挂面里，首推藁城的宫面。汤清面秀。宫面被叫做“藕面”，名起“因荷得藕”，细而中空，入水不糟，回味绵长。清朝谢墉在《食味杂咏》中写道，“北地麦面既佳，而挂面之入贡者更精善”，原来北方的挂面早连皇帝都舍不得吃呢。
鸡蛋挂面、杂粮挂面、营养素强化挂面…… 超市中的挂面品种还真不少 工作忙或是偶尔想偷懒的你 可能家里也会储备点挂面...
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面始于元代，到建国前大部分都是手工制作，靠太阳晒...
材料： 挂面、酱油、老干妈、郫县豆瓣、香油，如果有点牛肉干甚佳。 烹调方法： 酱油铺满碗底，老干妈一小匙，一小筷（...
看着餐桌上冒着热气的挂面 一撮葱花， 半匙辣椒， 如你习惯的调料 如你喜欢的味道 我一条一条的吮吸 聊表挂念
和往常一般，煮了碗挂面 安在了你的位置 冒着热气 一撮葱花，半匙辣椒 如你习惯的调料， 如你喜欢的味道 聊表挂念，...
我应该是三年级开始独居的，爸妈姐姐们都在外，或赚钱去或上学去，总是一个偌大的院子，只有我一个人，不论白天黑夜，只有...
挂面早打唐代就开始有了。当时被叫做“须面”，被装入礼盒，馈赠亲朋，也有人家用作儿女婚嫁的聘礼。北方的饮食中，面类不...
接上文 我就猜到那个朋友打王者去了，所以没看到我的消息，三十几分钟之后，我借到了锅哈哈哈！ 借热水，插插头，煮面，...
今天收到了在网上买的挂面，挂面像银丝般细细的。 挂面本身就有盐味，我用清水煮了一碗，下了一些青菜和香菜，没有放油，...
挂面，相信有年代感的人都吃过。曾经在七、八十年代它还算百姓餐桌上的奢侈品，一般人还吃不上，因为它是商品粮，...
本文标题：挂面
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