十几年前在乌鲁木齐同学聚会结束后，我和好友逛街时，她说我带你去吃个好吃吧。她是昌吉的，离乌市比较近，经常去乌市出差，而我所在城市那时去一趟乌市还不是很方便，也少有机会去首府一逛。
我们来到了一个繁华大厦里，一楼是各种美食，她点了几个小菜，其中至今让我难忘的就是这道我将向大家推荐的菜－－－珍珠鸡。即使不爱吃肉的小朋友，我保证也无法抗拒这道菜的美味。
下面就进入正题吧：
食材：
主材：鸡脯肉、糯米，
辅材：葱、姜、五香粉、蚝油、老抽、盐、清油、一次性手套。（之所以没有备注用量，主要是本人不常做饭，实在对几两几克没有概念，知道方法后就可以估摸着用量了。）
步骤：
1、将准备好的糯米浸泡4个小时左右备用（早上泡上，做午饭就可以用了，时间没那么严格，糯米可备多些，用不完可补充在丸子上）
2、将鸡脯肉用绞肉机绞成肉泥，
3、将葱、姜切末与五香粉、盐、少许蚝油、老抽拌入鸡脯肉泥中，清油少许 在锅中烧热后，浇入肉泥，然后搅拌均匀放置十几分钟。
4、带上一次性手套，将肉泥做成拇指大小的肉丸，每做成一个丸子就在浸泡好的糯米上滚一圈，让肉丸上裹满糯米，放入盘中，依此类推。
5、将盘子放入蒸锅内蒸，水烧开后大约二十分钟即可。
一盘晶莹剔透、香气扑鼻的珍珠鸡就可以上桌啦。
这样做好好处是鸡脯肉不浪费，因为很多人都不喜欢吃胸脯肉，同时原汁原味不流失。
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