追梦：在一山一田的豆瓣页面看到署名“田野”的两篇文章，应该是出自您手。“田野”和“一山一田”的名字韵味很搭配，是您的真实姓名吗？
田野：我的真实名字叫做刘勇，田野是我的花名，因为现在我们在做农业，我们希望自己更接地气一些，而田野是可以代表我正在做的事情是和农业有关的，也是一种田野梦吧，我们公司的员工都是有花名的，而且都是和农作物有关，比如说稻子，红豆。
追梦：您在创业做一山一田之前的一些经历可以简单分享一下吗？
田野：我是阿里巴巴出身的，在阿里巴巴做了6年，我到现在都很感谢阿里巴巴，他让我的思想更加开放，视野也更加远，因为还年轻，想法也很多，后来决定离开阿里巴巴做一些属于自己的事情，在做一山一田之前我们主要是做电商服务的，后来一个机会，接触了淘宝的农业发展部，当时还和宁国供销社一起操作了特色中国宁国馆，就此踏入了农业这个领域，踏入农业后每天接触的山里田间的百姓们，才发现我们每天都在愁买不到健康的食物是因为这些食物根本没有更好的渠道走出来，而且现在很多人的生活节奏越来越忙，没有时间去找到或者吃到好的原生态健康食物，我们就希望能搭建一个平台，寻找那些真正在山里田间的好食材，把它们带出来，然后和一些伙伴们奔波了一段时间后，就把一山一田做起来了。
追梦：您说“我希望做一个山田的守望者，也许只是一座山一片田”。一山一田主要是发掘推荐手工美食，不知当时是何契机让你们首先选择黄山来作为目前的项目点呢？
田野：当时我们也是奔波考察了很多地方，后来来到黄山，团队都立刻喜欢上这个地方了，因为这边的山都是连绵不绝的，空气土壤都特别的好，因为做农业就有一部分是需要靠天靠地的，然后黄山又是个有历史背景和文化的地方，很多地方还按照着祖祖辈辈流传下来的方式生活，也有很多地域性的特色产品，我们就决定在黄山这边设点去开展我们的事情。
追梦：团队现在有多少成员？此次呈现的多种年货花费了你们多久的时间来寻访？
田野：目前团队有20个人，这一次我们筹备的这个大礼包也是整个团队加班加点近两个月做出来的，这些产品看起来似乎很常见，但是对于我们来说，每一个产品都是我们的宝贝，因为每一个产品都是我们自己辛辛苦苦跋山涉水去找到的，而且很多都是在市场上买不到的，比如说我们这次的腊味，全部是皖南花猪作为原材料纯手工制作，皖南花猪只有黄山那一带区域才有。我们不想做市场上随处可见的大路货，要做就做真正的好东西。
追梦：您说一山一田的团队成员是一群八零九零后，不知志同道合的这群小伙伴都是通过什么渠道认识的？都是一群“吃货”吗？
田野：因为有一部分人都是之前跟我一起走下来的，在做农业的时候，我们大家也是一拍即合，然后大家也都是对农业很感兴趣，虽然我们很多年轻人都是在城市生活，对于农业不是很了解，但是我们其实我们家人祖祖辈辈都是务农的，而且民以食为天，大家也都非常愿意在这条路上好好走下去，当然，必须都是吃货，我们都是要自己觉得很棒了，才会选择推给大家去销售。
追梦：大家大学所学专业与食物有关吗？团队有多大？品尝，挑选确定选择一款食材，是有专门部分的团队成员来负责，还是所有人一起来？
田野：大家的专业都是五花八门，但是都是对于农业很感兴趣的，而且都是向往着真正的返璞归真，所以才聚在一起的。我们在挑选确定食材的时候，会有一个专门的团队，在各个地方奔波，联系确定一款好的食材，然后先品尝，觉得很好，团队再一起品尝，大家都觉得很好的时候，我们才会去确定这款食材。
追梦：创业的过程中，应该有不少困难，不知一山一田面临的，或曾经面临的主要有哪些方面？
田野：创业都是无比艰辛的，但是也是痛并快乐着，我经常跟团队说，咱们自己做这个事情，出去找产品就当做旅游了，还能吃到平时吃不到的好东西，经常亲近大自然，多好啊。但是做农业，尤其是像现在我们做的事情，很多都是纯手工的产品，或者老乡们自己辛苦弄出来的，真的是天然生态的，但是好产品没销路啊，很多人不知道，他们也不知道怎么卖出去。而这种产品很多都是没有包装，没有质量标准的，有的只是好东西而已，我们就得想办法把它变成消费者可以接受的，并且找到这部分真正认可这类产品的人。这个是需要时间积累和口碑积累的，不是那么容易做出来的。
追梦：您说这些食材的寻访过程花费了不少的时间，毛豆腐联系半年之久，臭鳜鱼也对比了十多家作坊。你们去选择一款食材及其相关制作者（合作方）的具体标准有哪些？会是一个有具体量化标准的过程，还是主要依靠口碑以及工作人员吃货们比较有自己喜好的判断？
田野：标准肯定是有的，我们会综合进行考虑，比如说我们每一款产品的寻找，都会在当地找一些老百姓，因为老百姓是最清楚哪里的东西最好，比如产地，某个地方的A产品就是比其它地区产出来的好，甚至会细到某个村，同时我们也会进行多方比较，试吃之后才确定。比如说毛豆腐，我们是通过舌尖上的中国，然后去找到拍摄地，寻访一些百姓才找到这个豆腐坊；像我们现在卖的冬笋，是在开车都要3个小时的高山上，野生现挖的，品质特别的好。
追梦：这次呈现的年货当中您个人最偏爱的是哪一款单品？为何？ 田野：说实话，每个对于我来讲都是宝，都爱。如果非要确定一个单品的话，应该是火腿吧。这个火腿和我们普通吃的火腿不一样，像现在比较出名的金华火腿大家应该都知道，我们这个皖南花猪火腿就是金华火腿的鼻祖，花猪的肉本身就特别的香，再加上民间秘方进行腌制，经过反复晾晒近2年左右的时间，才形成现在的火腿。不管是口感还是味道，都特别的香。
追梦：一山一田下一步的计划方便透露吗？会拓展黄山当地更多的食材，还是会探访更多其他”山田“之间的美味手工食材？
田野：黄山作为我们的主要区域，但是我们也不会局限在黄山地区，毕竟每一寸土地上都会有好东西，关键是看我们怎么找到，我们是希望能够将这些真正大自然的恩赐，或者传承百年智慧的作物通过我们的方式让跟多的人品尝到。
追梦：您有篇文章是写给老友们的，上面说到创业以来的忙碌，”一入电商深似海，从此一切似浮云“，忙到与老友们也都没有相聚的时间。忙碌应该是许多创业者的常规状态，做一山一田以来最大的感悟是什么？有哪些感想分享给追梦的小伙伴们？
田野：入电商深似海，从此一切似浮云，我相信这个不是我一个人的感悟，应该很多做电商的朋友都有此感悟，但是也痛并快乐着，因为在做自己喜欢做的事情，也希望能够靠自己的力量将美味带出来，从山里到田间，追溯到源头。 其实创业到现在，最大的感悟就是坚持，任何一件事情，如果不坚持的话永远不会有结果，创业很难，但是什么不难呢？我们总要追逐一些自己的梦想，让自己活的更有价值，这样生命才有意义，你如果在追梦，那就请一直坚持在路上。
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说是访谈笔记，其实就是列出了访谈提纲和被访者的回答，用文字将对话简单记录了下来。若是不另外撰文来写自己接项目或是与受访者交流的感受，那么受访者的表达能力基本上决定了最终成文的可读性。
哪怕再幼稚不专业，也留存有待日后审视和进步。
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