我们已经讨论过食物中毒有多可怕，当然，所幸大部分时候，经过医生的救治，孩子都会转危为安，但毕竟这个过程是痛苦的，对孩子的身体和心理都会造成伤害，所以还是要求家长在日常生活中更细心些，对孩子入口的食物进行严格把关，力求从根本上避免意外发生的可能。在进行预防工作的时候，需要特别注意些什么呢？
不吃变质、腐烂的食物
对于购买来的食品，保质期只是一个参考，你要知道食物是否会变质，还取决于你的储存方式、环境温度等等因素，因此给孩子吃之前，要同时检查是否过期、有没有变色变味发霉，稍微感觉有异样的食物坚决不要给孩子吃。而对于家中自制的食物，最好本着“随做随吃”的原则，要知道冰箱的冷藏室绝对不是食物的保险箱，相反，那里容易滋生沙门氏菌，反而会危害健康。
慎吃熟食制品
熟食制品很方便，比如午餐肉、火腿肠、袋装的酱肉、烤鸡等等，开袋即食，或者经过简单微波加热，就可以丰富餐桌，实在是主妇良伴。只不过，这类食物中都加入了一定的防腐剂和色素，且细菌容易繁殖，所以必须高度警惕，尽量少给孩子食用，如果食用，要从正规渠道购买有品牌的产品，并且挑选保质期新鲜的。
当心“一不小心就有毒”的食物
有些餐桌上的常客，如果变质或者加工不彻底，也会存在着有毒的隐患，比如土豆，土豆发芽会产生大量的龙葵毒素，这种毒素会引起口干、舌麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至呼吸困难、抽搐等中毒症状，因此一旦发现发芽或者发青的土豆，一定不要再吃。第二种隐患食物是豆浆，豆浆的营养价值堪比牛奶，只不过未煮熟的豆浆却含有可能让人中毒的有害成分，因此一定要完全煮沸后再给孩子食用。第三种隐患食物是扁豆类，包括四季豆、刀豆、扁豆等，如果没有加工到全熟，也有可能造成食物中毒，要特别小心。
此外，还需要提醒家长的是，不新鲜的海鲜是引发食物中毒的常见诱因，因此需要十分留意，另外就是不要为了猎奇，而给孩子的餐单随意添加特殊的食物，比如河豚肉、蚕蛹、蝎子等等，至于一些非常规的食物，更是不要随意尝试。
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