拔草小记——终于吃上了香椿煎蛋

怀揣着兴奋和期待，小心翼翼的洗洗干净，将菜梗以0.2厘米的长度切碎，生怕多切一点点，浪费了这得来不易的机会。

两年了，这是我拔草的时刻。

01 缘起

姑娘们的种草，很可能是某款好用的化妆品，某件版型质感都逆天的裙子，也可能是某件限量款的首饰，但对我来讲，这些都不及香椿的万分之一。

两年前深夜读到一篇文章，里面提到康有为的一首诗：

“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。

长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”

——康有为《咏香椿》

变法先锋康有为，因这香椿，多了点吃货的可爱，而汪曾祺、齐白石、李渔，竟无一不是香椿的拥趸。

这小小香椿，引起了我的好奇。

无意间又翻看了果壳里史军描述下的香椿，那味奇、那独一无二的春天的味儿，那一年仅1个月食用期的，我从未吃过的香椿，究竟是何味道？

好奇的种子加速发芽，深夜馋虫来犯的时候，常常会想起所谓的香椿炒蛋，鲜到骨子里的蔬菜，红色的嫩芽加鲜黄的鸡蛋，脑袋里模拟着简单的步骤，蠕动的胃增强了渴望。

淘宝啊，万能的淘宝，你总该是有卖的吧？

是的！农家人卖的一把把的红彤彤的香椿，没有高大上，连宝贝图片都透露着一股浓浓的乡土气息，那是北方的乡货，新鲜而嫩的，离我遥远的北方的野菜。

拔草小记——终于吃上了香椿煎蛋

馋虫鼓动着下单，理智生生拉住了我，不鲜不嫩的香椿，只怕远道而来的香椿，会毁了我日夜的渴望。

得不到的永远在骚动，渴望日益强烈，甚至动起了在家种棵香椿树苗的心思。然而居住城市，哪里来的一方土地可以捣腾呢？

渴望却不甘心的作罢了吧。

02 偶得

逛菜场是个好习惯。

我家鹿先森不爱喝汤，我硬是要遍寻各种汤膳，来向他传达，喝汤养生的理念。青橄榄炖排骨，青涩的橄榄解腻，炖出的汤，除了橄榄特有的香气之余，总有种绿色的清新之感，这是不善厨艺的妈妈，广为称道的一道汤膳。

吃着竹笋冻逛菜场，卖橄榄的小摊我从没逛过，只是看到了青桔、虎尾轮等炖汤药材，才驻足询问，毕竟这个季节，青橄榄还不多见。

青橄榄确实是没买到，没想到阿姨随口一问“香椿来点吧？“，令走远的我顿时折返。

啊，香椿？是那个香椿吗？

小小的红红的叶，看起来并不是嫩嫩的一把。一问价，1两5元，这是我平生见过的，唯一按两卖的蔬菜啊！

但尝鲜，未尝不可！

手拎香椿回家，脚步都格外快活，期待而得到，真是一种幸福的感受。

03 得偿所愿

小心翼翼的洗洗干净，将菜梗以0.2厘米的长度切碎，生怕多切一点点，浪费了这得来不易的机会。

拔草小记——终于吃上了香椿煎蛋

脑袋里自信的想着，看过那么多遍菜谱，切碎打蛋热锅烧油煎，每个步骤都了若指掌。

但。

味道怎么这么怪呢？青草的味道，又不是青草和泥土的清香；说不好闻，又不是刺鼻如榴莲让人闪躲，说好闻，偏偏又是生平没有闻过的味道。

又开始担心鹿先森这挑食的家伙，会不会不愿意吃呢？

但骑虎难下，秋男这家伙，做事总凭着一股胆大，这小小香椿的怪味，又怎能吓退我。

拌了鸡蛋，鲜黄的蛋液竟变得红浊，才想起，香椿是要焯水的，但为时已晚，一咬牙倒进油锅，滋啦啦的，没一会儿就煎好了。

拔草小记——终于吃上了香椿煎蛋

夹一块尝尝，跟妈妈腌的酸菜煎蛋比，也不过是少了一丢咸味儿，说美味，谈不上，说不好吃，也是能下口的。

鹿先森尝罢，竟也是尚可尚可。

香椿一事就这样毕了。

04 感慨

对这香椿，虽有些期许过高，大失所望的味儿。

但在2年的期待，以及拎着小香椿唱着小曲儿回家的那种愉快，我还是很喜欢的。

说起下厨这事儿，最美的并不在吃，而是种草了一个看起来很美味的菜谱后，专注地地去实现的喜悦，或满心想把自己的拿手好菜，都端出来给鹿先森尝一尝的那种，爱显摆的心情。

又或者像对香椿的渴望，因为好奇而期待，因为期待而挂念而愉快的心情。