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“煮妇”实验—消耗掉那些蛋白吧

“煮妇”实验—消耗掉那些蛋白吧

作者: Jul_2e1b | 来源:发表于2019-07-16 09:16 被阅读0次

周日老公生日,做了一个果馅派,留下了三个蛋黄和开封的淡奶油,想着赶紧做点什么消耗掉吧,手上的材料有蛋白,淡奶油,一点点蛋黄,那就做个蛋糕吧

蛋黄 1.5个

白砂糖  20G

低粉 40G

淡奶油 90ml

牛奶 25ml

搅拌均匀后过筛备用,面粉液有点稀的状态

蛋白 3个

柠檬汁 几滴

白砂糖  30G

蛋白打发成硬性发泡状态,分三次加入面粉液中,混合好之后平铺在烤盘上

上火170 下火 150

烤盘下注热水,烘烤15分钟

改 上火150 下火 150

烘烤20分钟

出炉后倒扣在晾网上,稍凉就可以吃了,配上昨天做的果酱。

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