食- 红烧肉

食- 红烧肉

红烧肉是一直都想挑战的菜色

本着想做啥就去学的原则

今天小试牛刀了一下

前后一道菜要炖一个小时多 这就有点愧疚于之前倒掉了家里送来的红烧肉人烧黄鳝了

可黄鳝本就不宜吃 这不难为我吗 罢了罢了

最令人记忆深刻的是第一步

炒完糖色 把过了水的肉倒进锅里

一来直接热油溅的身上手上都起泡了 妈呀 原来煮蛋还是个危险活 呜呜

二来焦糖里滚过几圈的五花肉整个颜色就像了 特别好看 特别开心

那么失败教训是不应该手残把土豆铺在锅底因为会粘锅 还会吸收我的酱汁 呜呜

成功的地方在于 加了五香豆干 很好很好 下一次可以加鸡蛋 还有多加点糖 哈哈

那么再配上一个蔬菜汤和白米饭 就齐活了！