地瓜圆子红烧肉
准备食材调料：三层肉 450克 ，
地瓜粉 120克 /，生抽 2汤勺，老抽 2汤勺 。
白酒 一茶勺 ， 小葱花少许，冰糖 5颗 /，盐适量 。
八角2个 ， 香叶3片 ，生姜 一个，桂皮 一小块，干山楂片8片。
肉洗净切成麻将大小的块，生姜切片，锅烧热，三层肉下锅煎至出油稍微焦黄。
煎好的三层肉推到一边，放入山楂，八角，桂皮，香叶，冰糖和生姜片炒香至冰糖融化，调入生抽。
老抽上色炒匀，再滴几滴白酒，加纯净水沒过肉大火煮开后开中火炖30分钟，调入盐。
地瓜粉用石臼冲成粉末，放一茶勺盐，准备一小碗开水，水和地瓜粉的比例1比1.5的比例。
能把地瓜粉揉成面团即可，把地瓜粉搓成小丸子，丸子不用搓太大个。
搓成小汤圆大小，小丸子下锅和三层肉一起焖煮至丸子透明，最后收汁撒上小葱花即可。
又好吃，味道又美。
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