地瓜圆子红烧肉

地瓜圆子红烧肉

准备食材调料：三层肉 450克 ，

地瓜粉 120克 /，生抽 2汤勺，老抽 2汤勺 。

白酒 一茶勺 ， 小葱花少许，冰糖 5颗 /，盐适量 。

八角2个 ， 香叶3片 ，生姜 一个，桂皮 一小块，干山楂片8片。

肉洗净切成麻将大小的块，生姜切片，锅烧热，三层肉下锅煎至出油稍微焦黄。

煎好的三层肉推到一边，放入山楂，八角，桂皮，香叶，冰糖和生姜片炒香至冰糖融化，调入生抽。

老抽上色炒匀，再滴几滴白酒，加纯净水沒过肉大火煮开后开中火炖30分钟，调入盐。

地瓜粉用石臼冲成粉末，放一茶勺盐，准备一小碗开水，水和地瓜粉的比例1比1.5的比例。

能把地瓜粉揉成面团即可，把地瓜粉搓成小丸子，丸子不用搓太大个。

搓成小汤圆大小，小丸子下锅和三层肉一起焖煮至丸子透明，最后收汁撒上小葱花即可。

又好吃，味道又美。