来一份“呱呱”

来一份“呱呱”

“呱呱”是什么？

最近天水的“麻辣烫”火了，全国都吃客都奔着天水去。我们两个老叟也跟着赶了回时髦；从四川返程时拐到天水，领略了天水的麻辣烫和天水人的热情。

吃过麻辣烫的第二天早晨，漫步在天水古城，在伏羲庙前的一处早点小摊前停下脚步；招牌上写着“呱呱，面皮，杏茶”。“呱呱”是什么？从没听说过，疑惑间猛然听到一位当地大妈朗声叫到“来一份‘呱呱’！”。面对一碗红通通的“呱呱”初食者定会咋舌、冒汗。而当地人尤喜以呱呱为早点，一些男女几乎“不可一日无此君”。坐下后，热情的天水大妈介绍了“呱呱”的来龙去脉；其实就是用荞麦做的一种类似于凉皮的地方小吃。

一碗杏茶、一份“呱呱”、一个“荏子馍”造就了一份地道的天水大众早餐。

扛饿、暖胃、舒心，让我记住了天水的“呱呱”。