肉丸子情缘

作者: 康慧霞 | 来源:发表于2019-02-05 23:41 被阅读0次

肉丸子情缘

小时候的我，对过年很期盼。因为只有过年才能吃上美味可口的肉丸子。记得小时候我家是整个村子里人口最多的大家庭。家境虽算不上很好，日子也过得凑合。一家人都很勤劳，爷爷奶奶吃苦精神好，爸爸是村里唯一的一名教师，妈妈也勤俭节约，所以一家人的日子还算是过得可以。每年都能杀一头大猪，虽说是家庭人口多，但肉量除了爸爸之外，其他人都不是很好。见于此，妈妈每次过年都要留出两条猪腿做肉丸子。但这个肉丸子一直要等到大年三十才能做好。所以，天天就这样掰着手指头一天天的数，盼着年早点到来。年来了，美味的肉丸子也就做好了。

眼巴巴地盼着腊月二十九，奶奶和妈妈先把大猪腿上的肉一块一块地割下来，然后又一刀一刀地慢慢剁成肉沫。一切都准备齐全，就等大年三十做了。这一天，家中每个人都忙起来了，各有分工。当然奶奶和妈妈重点忙活厨房，在奶奶和妈妈灵巧的手中，那一堆堆肉沫夹着小土豆颗粒，慢慢地变成了一个饱满可爱的肉丸子。让人忍不住想生咬一口。不一会儿丸子蒸出锅了，香气四溢，大老远就能闻到丸子的香味，扑面而来的令人感受到一股热闹的过年氛围。丸子被奶奶从厨房里一盘盘的端出来，我和几个妹妹一涌而出，奶奶总是笑眯眯地说：“别急，别急，人人有份，从小到大，把队排好，奶奶给你们分吃……”吃着香喷喷的丸子，咽下肚的那一瞬间，我感到无比的幸福。那真叫个美味可口，赛过世间任何美味佳肴。蒸出一锅，奶奶总是拿出几盘，一直到我们吃饱为止。还记得奶奶的话：现在要好好读书，等以后自己挣钱了，天天有丸子吃……而妈妈把剩下来的丸子一一数过装在一个偌大的盆里，放在我们几个不知道，就算知道也够不着的地方了。接下来的几天，让你吃个自然饱丸子的日子再没有了。而我们几个总是每天掂记着那些丸子，甚至晚上睡觉时候都能梦到妈妈藏的丸子。

肉丸子情缘

从初一开始，家里的亲戚多了起来。妈妈一惯做个四碟子，其中少不了一碟丸子，每次都是其他的三碟能剩一半，就这份丸子一扫而光。那时不懂事的我总是心里埋怨妈妈：为什么不给我们丸子吃？怎么把这么珍贵的丸子留给别人吃？妈妈安慰说：“家里来的都是亲戚，他们都是客人，好吃的当然要留下来招待客气。咱们都是自家人。不管吃啥吃饱就行了，听话昂”。妈妈一直任劳任怨，到后来我才发现，做了这么多丸子，妈妈就只尝那么一两个。

后来，我读高中了。家离学校很远，交通也极不便利。一学期只能回去一两次。那时候生活不是很好，长年住校，每天除了米饭，洋芋，再阔气一点就是个莲花菜。再就一碗面条。妈妈每次在放完寒假开学时，总是给我留着十来个丸子，让我拿回学校吃。那时候，家里唯一的电器就是电视机，至于高大上的冰箱只有那些有钱人用，我家当然想都不敢想了。妈妈总是把那些数量并不多的丸子放在最凉的地方，一直等我回学校时装在吃喝一起，并且再三叮嘱:回去后赶紧取出来，解开塑料袋，放在阴凉处，不然坏着倒掉就太可惜了。听着妈妈的话，我已热泪盈眶，想起几个馋猫妹妹，揪心的疼，觉得自己太没良心了，心里老是过不去。印象最深的是高二那个学期，正月十八开学，当然所有的行囊中仍然少不了那份妈妈留给我的丸子。等回到学校打开塑料袋，一股刺鼻的发了霉的味道——肉丸子坏了。本来刚离开家心情很糟糕的我更是雪上加霜。没办法只好扔了。在那一刻，我很清楚地知道扔掉的不仅仅是那些丸子，更多的是老妈的爱和良苦用心。

再后来，我结婚了。过年都在婆家，婆婆也心灵手巧，做的吃喝一绝。每次过年，婆婆都要做好多丸子，当然每年都要寄给长年在外的大哥。所以腊月二十前后就已经做好了。天天妈妈的心都一样，但今年由于非洲温疫没寄过去。婆婆总是念叨长年在外的大哥。婆家亲房户大，人多气盛，外面上班的人多，好多人都大年三十晚上回老家过年。今天刚吃过午饭，小叔家已经济济一堂，欢声笑语了。婶婶们在厨房里叽叽喳喳，聊着家常里短,叔叔们早就在堂房里摆好桌牌，打起麻将了，和老公同辈的哥哥弟弟们又在隔壁吆五喝六，划拳喝酒……