盐城从西汉汉武帝元狩四年建立盐渎县,当时这里遍地皆为煮盐场,到处是盐河,“渎”就是运盐之河的意思。东晋安帝义熙七年(411年)时更名为盐城县,“盐城”之名使用至今。以“环城皆盐场”而得名。
走在盐城路面上，许多道路名都与盐有关，体现浓浓的盐城文化。比如盐渎路，盐润路，盐枕路，这里的人深爱海盐，深爱这片土地。
夜晚，饭后漫步盐渎路上。沿途人少车多马路宽。双向六车道，绿化带隔开又有公交车道，再一条绿化带是机动车道，再一排行道树，是行人道。穿越一条主干道需要快步走，否则绿灯不够用。无人打扰的行人道散步令人身心愉快，很少会有自行车或助动车抢道。
开车转弯不打转向灯，马路边上随时停车，高架上也可以随时停车。李先生一边抱怨前面又有车辆挡道，另一方面也承认盐城待久了，再回到上海不敢随意这么开车。
盐城地处黄海之滨，许多水系在此交汇，长江水系，黄河水系，淮河水系，大运河水系。造就鱼米之乡之地。俗话说走千走万，不如淮河两岸。这里海盐，渔业，稻米，丰厚，也沉淀下苏北美食。
当地日常生活一日三餐，两稀一干。也就是早晚吃粥，中午吃饭。和很多长江以北的人家生活类似。在我老家，一日三餐也是如此。
这里经常看到饼店，小吃街。点心十分丰富，草炉饼(黄烧饼)，米饭饼，金刚荠，油条，糖麻花，果子，大高饼，脆饼，馓子，馒头，寿桃，包子，蒸糕，黏烧饼，圆子。这些当地常见点心，虽然大部分我都知道，但其中有几样却是没吃过。
麦子炒熟磨成面，做“焦屑”，开水泡一下就可吃，可口方便。汪曾祺也曾提到过这种食物，看来这是江浙一带美食之一，深受大众喜爱。圆子糯米粉制作，小圆子实心，大圆子里包芝麻馅子，肉馅子，猪油馅子，野菜馅子。农家给它美称称“大元宝”“小元宝”。普普通通的饮食，因为对食物和劳动的尊重，再加上美好的祝愿，就有了不一样的记忆和味道。
当地团子用猪肉和糯米等做成。重要节日，招待贵客，都离不开团子。当地人说，没有团子不成席。以至于现在有些当地饭店还发展成为“八大碗”。
晚上到当地菜馆“山芋腔”，单是菜式选样也要曲折迂回，令人目不暇接。盐卤猪头肉，苏北锅铁饼3元一个，发酵极好，味道微甜，受到一致好评。金刚脐长相敦实又可爱，应为甜味。山芋干插粥紧兜实为当地日常粥，内有碾碎糙米碎，再加晒干的红薯干，味道清爽养胃。最妙的是他们配以当地土法黄豆晒酱，这就如同北京的豆汁配焦圈，入了味，对了脾气还接地气。这份粥名字也很有意思，很国际化，把内容和做法乃至最紧要的要点都放在名字中——关键人家这名字还很有地方味。晚上还吃了热油蚕豆，虽然热油蚕豆味略不足，但青蚕豆嫩得很粉得很，不像化肥产品，也没那么严重的冰箱味。
山芋干插粥
实在是眼大口小，藕粉团子，糯米团子应是味道极好，只是肚子不争气，早早投降。
藕粉团子
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