食材:鸡蛋4个、菠菜1把、胡萝卜半根、盐3克、面粉2小勺
做法:
1、菠菜洗净后放锅中焯熟,焯好的菠菜切碎备用,另外,胡萝卜也切碎备用;
2、鸡蛋蛋清和蛋黄分别打入两个容器中,蛋清中加入2克盐打匀,加入切好的菠菜,胡萝卜拌匀;
3、蛋清蔬菜中加入面粉拌匀成糊状;
4、取一个保鲜盒,盒底部放一张底部大小的油纸,或者是抹上食用油防粘,也可以直接用不粘的容器,将拌好的蛋清液倒入;
5、开水放进锅中,大火蒸5分钟,利用这个时间将蛋黄打匀;
6、时间到了之后倒入蛋黄。继续中火蒸5分钟;
7、蒸熟后出锅,倒扣脱模,切块即可。
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