鲜蔬蒸蛋

食材：鸡蛋4个、菠菜1把、胡萝卜半根、盐3克、面粉2小勺

做法：

1、菠菜洗净后放锅中焯熟，焯好的菠菜切碎备用，另外，胡萝卜也切碎备用；

2、鸡蛋蛋清和蛋黄分别打入两个容器中，蛋清中加入2克盐打匀，加入切好的菠菜，胡萝卜拌匀；

3、蛋清蔬菜中加入面粉拌匀成糊状；

4、取一个保鲜盒，盒底部放一张底部大小的油纸，或者是抹上食用油防粘，也可以直接用不粘的容器，将拌好的蛋清液倒入；

5、开水放进锅中，大火蒸5分钟，利用这个时间将蛋黄打匀；

6、时间到了之后倒入蛋黄。继续中火蒸5分钟；

7、蒸熟后出锅，倒扣脱模，切块即可。