简单的慕斯是懒人的必备

 说慕斯简单，其实一点儿也不对。对于法式甜品来说，慕斯是一门很深的学问。有打发蛋白的、有煮糖浆的、有煮蛋黄的……不过对于我们懒人兼吃货来说，三两下做出来的慕斯，也足以满足我们们的味蕾，有的吃总比没的吃好。

简单的慕斯是懒人的必备

也许有人不同意我的话，那也没有关系。虽然是简单的慕斯，但我们也是用极好的食材。将新鲜的水果做成果泥加入慕斯糊，我觉得是让慕斯有滋味的最好办法。像草莓、蓝莓、芒果、猕猴桃、火龙果，都是适合做慕斯的。再加入一些酸奶，口味一点儿也不输那些蛋糕店里卖的慕斯。

为什么要出一些简单的食谱呢？在深圳欧品皇室蛋糕西点培训课上老师告诉我们在都市生活的人每个都忙碌，所以如果能够在家里花很短的时间制作一道美味肯定会有很多的人会选择去做。

我们很忙，每个人都有各自的压力。但是能够影响我们生活方式的，才是我们真正得到的，如果你愿意花二三分钟学习制作一道蛋糕甜品肯定是非常好的选择，接下来跟随欧品皇室蛋糕西点培训学校王老师一起制作草莓布丁慕斯。

准备材料：

草莓慕斯部分：淡奶油／200克、细砂糖／30克​、吉利丁片／2片、​草莓／250克。​

草莓布丁部分：水／150克、草莓／50克、细砂糖／15克、朗姆酒／1小勺、吉利丁片／1片。

做法：

①先来制作慕斯部分：首先在破壁机中放入洗干净的草莓150克，选择果蔬键，然后大概10秒就成了很细的果泥了。

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②把果泥倒入盆中，然后隔水加热：一边用冷水泡软吉利丁片。

简单的慕斯是懒人的必备

③等到吉利丁片变软，然后沥干水分加入已经变热的草莓果泥中，搅拌均匀，直到吉利丁片彻底溶化。

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④将淡奶油倒入一个大盆中，加入细砂糖，用手动打置器打到七分发。

⑤然后把已经不烫的果泥倒入淡奶油中，用制刀翻拌均匀，成为慕斯糊。这个时候把另外的草每对半切开，摆入蛋糕模的四周，再把慕斯帮倒入；放入冰箱冷冻。​

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⑥开始制作草范布丁层：先把50克草放入破机中，描打几秒成为果泥状，取取出备用，然后把一片吉利丁片泡入150克的水中，泡软以后后隔热水加热，搅拌到吉利丁片彻底溶化。

简单的慕斯是懒人的必备

⑦加入草莓果泥和细砂糖以及朗姆酒，搅拌均匀即可。取出表面已经凝固的慕斯，把不烫的草莓布丁液体倒在上面表面平整以后放入冰箱冷藏6小时以上，脱模后食用。

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小贴士

1．草莓慕斯和草莓布丁层都用到了草莓果泥，所以草莓味道非常浓郁，很清新的感觉。

2．如果你喜欢饼干底，可以将75克消化饼干擀成粉未，加入5克融化的黄油拌匀即可。

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