最近有人问我为啥你们湖南人那么喜欢吃“鸭子”，甚至吃鸭肉的频率大于吃鸡肉了，按道理不是鸡肉更好吃更有营养吗？而且鸭子还是属于“凉性”的食物，不是很多人不能吃吗？
其实我不是这么认为的，一道美食好不好吃，营养不营养完全都是取决于这种食材的本质，如果食材本身就是比较好的，那么不管是怎么吃都是有营养的，当然有一些人还是需要避开吃鸭子的！
其实有一些人是不适合的，身体肥胖、动脉硬化的人、还有对于高蛋白过敏的人不能吃鸭子。因为这类人吃了鸭子会引起皮肤过敏，不知道您身边有没有这样的人，我在饭店上班是见的比较多，记得以前厨房有一个小弟，每次吃了鸭子就皮肤红肿、腹泻、头痛、咽喉痛、还有一些哮喘的人其实也不能多吃鸭肉
以前养鸭子都是在水里样，但是现在有很多鸭子都是不会游泳的，因为从小都是吃饲料，基本上都是没有下过水
鸭子大致分为两种《老鸭》《仔鸭》，如果是吃口味菜就做红烧或者是炒的，湖南人吃喜欢吃的就是仔姜鸭，如果要是老鸭就更适合炖汤，可以用常见的天麻，党参，人参，虫草之类的药材辅助，炖成药膳也是不错的，非常的有营养
其实南方和北方都喜欢吃鸭子，就好比说：北方人喜欢吃的烤鸭，不说全世界都有名气，但是起码中国人都知道北京烤鸭，片皮鸭，皮薄又脆，用洛馍卷起来吃，非常的香，尤其是配上大葱和甜酱，味道真是一绝
我觉得吃这种鸭子就两个地方做多，第一就是北京，第二就是广州，要是非要选一个的话，我感觉北京烤鸭会更好吃一些，但是我还更喜欢吃广州的深井烧鹅，味道也是没的说
不知道大家是不是也和我一样喜欢吃鸭子，反正要是在湖南我感觉都是吃炒的鸭子会更多一些！
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