比较10：如果要加椰子油，咖啡或红茶，要选哪一种？

《你吃椰子油的方法80%都是错的！》
Chapter1 让你健康的油与破坏健康的油
Chapter2 椰子油的用法有八成都是错的
Chapter3 助你一臂之力的食物
比较1：椰子油和橄榄油，哪一种对身体较有益？
比较2：拉面和咖哩饭，午餐该吃哪一种？
比较3：用全麦面粉做的面包与用精制面粉做的面包，哪一种比较容易让血糖值上升？
比较4：味噌煮鲭鱼套餐和青菜炒肉片套餐，午餐该吃哪一种？
比较5：汉堡排和可乐饼，哪一种更健康？
比较6：若是吃肉，牛排和鸡肉串烧哪个好呢？
比较7：若是吃鱼，嫩煎鲑鱼和麦年鱼排要选哪种好？
比较8：若要弥补蔬菜摄取不足，蔬菜汁和番茄汁要选哪一种？
比较9：新鲜水果和果汁哪一种比较有益健康？
比较10：如果要加椰子油，咖啡或红茶，要选哪一种？

        我习惯把椰子油加进咖啡里一起喝，不过有些人喜欢红茶更胜咖啡。

        我也经常听到有人说：「我在无糖奶茶里加椰子油，我喜欢红茶的香味。」

        红茶所含的咖啡因及具抗氧化作用的多酚等，都很有益健康。

        即便如此，我还是有意识地喝咖啡多过于红茶。因为种种研究都指出，咖啡可以降低罹患疾病的可能性与死亡風险。

        美国國家癌症研究所(National Cancer Institute, NCI)的尼爾·費德曼(Neal D. Freedman)博士等人，自一九九五年至二〇〇八年期間，以成人男女四十万人为对象，进行关于咖啡饮用量与死亡率的大规模追踪调查。

        结果发现，平均一天咖啡饮用量愈多的人，罹患心臓病、腦中風、呼吸道疾病、糖尿病等的风险避变低。並指出，即便是喝不含咖啡因的咖啡，也观察到同样的结果。

        也就是說,，只是喝咖啡就能降低疾病的風險，更能降低死亡風險。

        一天喝一杯的人与完全不喝的人相比，死亡风险低了六％，一天喝二至三杯的人低了一三％，一天四至五杯的人，更低了一六%。

        一定也有些人会說：「咖啡的苦味實在很难让人喜欢。」

        虽然不必勉強喝咖啡，但对咖啡爱好者来說，還有一个好消息。

        在雅典大學(University of Athens)耶拉西莫斯·西亞梭斯(Gerasimos Siasos)博士的研究里發現，每天喝一杯以上希腊咖啡(Greek coffee) ¹的高龄者舆没喝的人相比，血管壁仍能保持在年輕柔软的状態。

        年轻柔软的血管壁有助于预防动脉硬化、心肌梗塞与脑梗塞等疾病。

        希腊咖啡的冲泡方法非常独特，是将咖啡豆磨成细粉后直接煮，日本人不太习惯。

        我喝的是普通咖啡，但就算這樣效果也是值得期待。

註1：希腊咖啡，又稱土耳其咖啡，做法是将咖啡豆磨碎成粉放入銅制的小咖啡壶[Briki」中，依个人口味加入适量的糖与開水煮到沸腾，再将咖啡連渣一起倒入杯中飲用。