《你吃椰子油的方法80%都是错的！》
Chapter1 让你健康的油与破坏健康的油
Chapter2 椰子油的用法有八成都是错的
Chapter3 助你一臂之力的食物
比较1：椰子油和橄榄油，哪一种对身体较有益？
比较2：拉面和咖哩饭，午餐该吃哪一种？
比较3：用全麦面粉做的面包与用精制面粉做的面包，哪一种比较容易让血糖值上升？
比较4：味噌煮鲭鱼套餐和青菜炒肉片套餐，午餐该吃哪一种？
比较5：汉堡排和可乐饼，哪一种更健康？
比较6：若是吃肉，牛排和鸡肉串烧哪个好呢？
比较7：若是吃鱼，嫩煎鲑鱼和麦年鱼排要选哪种好？
比较8：若要弥补蔬菜摄取不足，蔬菜汁和番茄汁要选哪一种？
比较9：新鲜水果和果汁哪一种比较有益健康？
比较10：如果要加椰子油，咖啡或红茶，要选哪一种？
比较11：如果要加进咖啡里，牛奶和豆浆，要选哪一种？
在咖啡里加牛奶，可以让味道變得更醇厚。我都會把椰子油加進牛奶裡用果汁机搅匀後，再加入咖啡里。曾经有人問我：「我不喜歡牛奶。加豆漿不行哪？」
牛奶含有豐富的蛋白質与钙等營養素，但患有「乳糖不耐症」（lactose intolerance)的人無法分解、吸收牛奶的部分成分，而且日本人中这種人意外的多。
乳糖是牛奶中的甜味成分，乳糖不耐症的人因為無法分解、吸收乳糖，而会引发腹泻等症状。如果是「一喝牛奶就会腹泻」的人，那我会推荐豆浆胜过牛奶。当然，就算没有相關症状的人，选择豆浆也没问题。
轻常有女性朋友对我说：「我听说豆浆含有大豆异黄酮(isoflavones)，对美容或健康都有益。」
异黄酮是一种类似女性荷尔蒙作用的成分。一般认为，因为饮食生活导致荷尔蒙失调，或是因为年龄增长导致女性荷尔蒙减少的人，大豆异黄酮可以调整体质，且有助于预防癌症等疾病。
豆漿是由大豆磨碎後製成，所以也含有大豆異黄酮。但近年來有研究发现，大豆异黄酮在进入体内时，若没有某种肠内菌，就无法被分解、吸收。据說，日本女性有約一半都無法分解、吸收大豆異黄酮。
但也无须因此失望，认定一「那豆浆可能就没什么帮助了吧！」毕竟，大豆所含的豐富蛋白質，舆牛奶不相上下。有些人会對牛奶中的某種蛋白質过敏，所以以豆漿代替牛奶，還是對健康有益的。
不喜欢豆漿味道的人就選牛奶。不然，是可以用豆漿代替牛奶的。
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