文/曹西西
读《老饕漫笔》——
此书乃赵珩先生谈饮食文化的一部力作，也是开饮食文化读物之先河的一本名著。
梁文道在“开卷八分钟”中亦对它有所介绍。
开篇即读到了“闽北光饼”，先不说闽北光饼是什么，一见“闽北”两个字，我们就知道这谈的必然就是福建小吃了。
闽北光饼到底是什么呢？它其实就是一种用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，小小个儿，中间还有一个小孔，长得十分之可爱，让人看了就很想咬它一口。
听闻吃起来味道很香脆可口，没吃过，很想有机会能试一试。
关于它的起源很有点意思，传说是历史名人戚继光将军发明的饼，当年戚将军行军打仗，在抗倭寇期间，连日阴雨，军中不能开火，戚将军便下令烤制了这种最简单的小饼充当军队的干粮。
更有意思的是，原来光饼中间那个小小的孔，不是为了好看或故意做出来的，而是为了方便军人可以用绳子穿上它带在身边，以便饿时即可充饥。
——这样的想法，还真是妙。
会不会是从古代的铜钱挂在身上所得来的灵感呢?
如果以上这个传说是真的，有没有人深挖一下，戚将军当时是如何想到制作出这样一种饼的，为什么不是采用传统的用纸包好放在军人身上，而是想到了在饼中间弄一个小孔......
通常行军打仗的将军，都以威猛，有大格局，大视野著称，他们大多关注全局较多些，像这种小事情一般很少关注的。
他为何想到了？
从这个角度来看这位将军的话，似乎能够猜测一下他这个人，也许是不太为人知的“另一面”。即他应是一位颇为细心之人，对生活的观察和思考极为慎密，否则堂堂一个大将军，如何能想到要在饼中间弄一个小孔这样微妙而富有情趣的小点子来？
查戚将军的资料，原来他会诗文，能书法，还怕老婆......
果然，他不只是一位将军啊，在将军之外，他还是一个很懂得享受生活的人。也只有内心如此丰富，才能想到要在饼中间弄一个小孔吧？
你以为小孔无用？
不，用在当时是用来供军人方便充饥，用在现代则可用来洞悉当事人。
——真是小小一个孔，透露一颗细腻的心啊！
不管这“闽北光饼”的传说是不是真的，总之我有些信了，我觉得它应该就是戚继光将军所为，调皮如他，还在中间特意弄了一个小孔。
为我们留下了了解他的线索矣......
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