爸爸牌红烧鱼

说到美食，总是会想起我爸。我爸是个对美食极其热爱的人，对什么食物都想尝一尝，哪怕在我看来多么难下口的东西，他都有着强烈的好奇心，想去探索一下它到底是什么味道。我对美食的热爱，恐怕也是受他影响。

老爸不但爱吃，也会做。他是个做事情极其细心认真仔细的人，对待烹饪也是如此。他近些年来工作一直很忙，压力大，所以我不在的时候几乎不下厨，但只要我一回家，老爸下厨大展身手的因子就又活跃起来了。

老爸做红烧鱼很有一套，做出来的味道就是跟别人不一样，独一无二。烹饪这个事情真的是不同的人按照同样的配方，做出来的味道都绝不会一样。不同的调料配比，不同的火候，不同的用心，都会影响这道菜的味道。老爸做红烧鱼看起来其实做法也很简单，也就是新鲜鱼清理干净后，先用料酒，少许盐，葱姜蒜瓣腌制片刻，然后下锅微煎，煎到两面泛黄，添水，加入葱姜蒜糖酒醋，耐心烹烧，小心翻面，不多会，一道香喷喷的红烧鱼就上桌了。肉质细密，入口即化，酱汁浓郁。每每我和妈妈边吃边夸赞不已，就是老爸最开心的时刻。

离家远，已经很少有机会能吃到老爸亲手烧的红烧鱼了，其实老爸的手艺有百千种，红烧鱼只是其中的一种而已。

我必须快快成长，超过父母衰老的速度。不能再做个小孩。