我和洋芋的“总角之交”

    清晨，光熹微，踏着轻快的脚步，路过寂寥无人的大街，街旁飘散着让人垂涎欲滴的香味，浓浓的，鼻息之间都充斥着，久久不散，这就是卖遍大街小巷的美味小吃——洋芋。就让我来说说我和洋芋的“总角之交”。

    洋芋，学名马铃薯，现代世界除了谷物以外，用作人类主食的最重要的粮食作物。今天，马铃薯只是餐桌上的大众食物，而在人类文明史上，如同美国知名环境史学家 W．H.麦克尼尔所说：“马铃薯改变了世界历史，这并非荒唐事……我们习以为常的食物，是如何以剧烈的方式改变了世界历史。

    公元前7000年至公元前6000前，马铃薯像自由的野马一样随风奔跑，肆意飘荡。而在某一天，对潇洒自在的马铃薯的命运出现了重大改变，它们从此以后不再随风而居，而是依傍在人类身边。

    网上资料说，洋芋，也就是马铃薯是来自遥远的安第斯山，是由英国殖民者带回了欧洲，起初人们是对它美艳的花朵感兴趣，当作花卉来养，但是对于印第安人来说，野生马铃薯是他们的生活需求。他们需要更多的马铃薯来喂饱部落成员，以及储备粮食挨过漫长寒冬。俗话说，“办法总是人想出来的”。但是把野生马铃薯驯化成种植马铃薯，真的是人类的主意吗？还是由一颗野生小马铃薯发起的革命呢？ 所以我觉得结论一定是当地居民驯化了野生马铃薯，才有了今天世界各地的不同品种的马铃薯。

    但是这几千年的栽培历史也无法说清第一颗种植马铃薯到底是怎么来的，由谁种植的。或许历史的谜题还要等后人去解开。不管怎样，印第安人知道了马铃薯的一个新秘密：种马铃薯，得马铃薯。

    现在洋芋确是遍地都种，它是仅次于水稻，小麦，玉米的第四大农作物，是人们重大的食物来源，在咱昭通，它也是咱们昭通人的主食，美味小吃。

    “三分礼物，三只章鱼”是花妈妈教女儿雪上学时不变狼的咒语，其实根本不是咒语，是妈妈哄孩子的技能而已。其中有过一段：“一家三口拔出初种成熟了的马铃薯，泥土之下，根茎之上结满一个个大大小小、圆圆扁扁的马铃薯，一家人惊喜万分。”我也跟着喜意绵绵。

    不知为何，现在看见大大圆圆的洋芋，心中怎么也生不出这般美感，今日却暖意上心头想起了从前许多关于洋芋的画面。

    从前，我家种洋芋之季，我每有参与，如今想来真是喜悦之感，溢出心头。 我们村种洋芋多在头年正月与二月间，到五月间中旬和六月间便可收成。

    我家种洋芋的那些年，我在上小学。寒假之期总会被拖上坡丢洋芋，那是我极不情愿的事，总会找各种理由跑掉，实在跑不掉的时候也只能跟着上坡，至今想来却是另一种欢喜。种洋芋的过程我至今难忘， 打小也有模有样的试着做过。

    一家人上坡，有明确的分工，父亲拿着锄头打窝子，母亲施肥，爷爷撒草木灰，我与姐姐顶多是丢洋芋种，也就是把洋芋种放到打好的窝子里。年纪尚小的我，总是调皮，提不起过多的洋芋，就站在原地把它们一个一个往远的近的窝子里扔。发了芽的洋芋隔远了往窝子里扔偶尔会把长长的芽儿摔断，每有这样我总会悄悄地掩饰，生怕被大人看到。也有被发现挨骂的时候，因摔断了芽儿的马铃薯不能再生新苗的缘故。

    不过就算挨骂了我也是不改的，最多就往衣服兜里拿几个洋芋瓣假装走到窝前一个一个放下去。隔不了一会儿，就会原形毕露，大人们也会有睁一只眼闭一只眼的时候，总会等我走开换一个有芽的。

    隔得远远的丢洋芋瓣是件很有趣的事，也是个技术活儿，其中的乐趣和玻璃球打中玻璃球，弹弓打中飞鸟颇为相似，技术好，是不会有仍不准的。

    绿色的枝头开出的小小的花，喇叭状的，花白中隐有淡淡的紫色，黄色的花芯。若是单独美感不足，若是成群的看便觉得原来这世间的洋芋也会开出这般美丽的花。钱钟书曾说:“对于丑的人细看是一种残忍。”我却总以为世间的一切只要用心，都是最美的。一如那素白的洋芋花，用心去赏却也美得那般不可挑剔。

    小时候对洋芋的钟情似乎已经根深蒂固了，到了现在看到有关于洋芋的小吃都不想失之交臂，总要尝尝洋芋的味道，这也许就是咱们昭通人对洋芋的钟情至此吧！

    我和洋芋的“总角之交”就到此了，阳光是动植物不可缺少的，空气是人类不可缺少的，水是大千万物不可缺少的，而洋芋也是我不可缺少的。我爱洋芋，更爱这种满洋芋的沃土。