一个月前,朋友给我干腌的鹅蛋应该能吃了。
腌鹅蛋今天她又送来了新鲜的鹅蛋,我打算用湿腌法腌制,比较一下,看哪种方法腌制的鹅蛋出油更多。
食材明细
主料
鹅蛋15个
辅料
花椒10克
八角6个
盐50克
白酒100克
腌鹅蛋的做法步骤
1.
腌鹅蛋鹅蛋洗净,晾干水分,挑出有裂纹的鹅蛋不用。
腌鹅蛋2.
腌鹅蛋花椒八角,加水煮开,加入盐溶解,放凉备用。
3.
腌鹅蛋花椒盐水加入白酒(最好50度以上,我只找到42度的,按比例多加了一点),搅匀。
4.
腌鹅蛋鹅蛋应该放入干净的坛子内,我家腌菜的坛子都用了,用这个代替吧!把鹅蛋整齐摆好。
5.
腌鹅蛋调好的花椒水倒入容器,没过鹅蛋,盖好盖子,放入阴凉通风处,1个月后冷水放入,煮熟就可以享用美味的腌鹅蛋啦!
腌鹅蛋
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