“破五”意味着只要在新的一年里，不辞劳苦勤勤恳恳便可过上好日子。“破五”早晨进劳苦大众祈求吉利、幸福的日子。
这一天，许多地方时兴一种叫做“赶五穷”的风俗。人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从每间房屋里往外头放，边放边往门外走。说是将一切不吉利的东西、一切妖 魔 鬼 怪都轰将出去，让它们离我们远远的，越远越好。尤其放“二踢脚”（两响）称“崩穷”，把“晦气”、“穷气”从家中崩走。
中 国 民 俗一说破五前诸多禁忌过此日皆可破。按照旧的习惯要吃“水饺子”五日，北方叫“煮饽饽”。如今有的人家只吃三、二天，有的隔一天一吃，然而没有不吃的。从王公大宅到街巷小户都如此，就连待客也如此。
妇女们也不再忌门，开始互相走访拜年、道贺。新嫁女子在这一天归宁。一说破五这一天不宜做事，否则本年内遇事破败。破五习俗除了以上禁忌外，主要是送穷，迎财神，开市贸易。
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吃了几天馒头，偶尔给俩宝蒸点米饭，初五了，给宅在家里的一个大男人两个小男人包饺子吃！
年前赵哥送来一大块牛肉，他老丈人养的牛，没喂饲料，肉质特别好，分成几份放在冰箱，当时就想好了做法。
做过一次浓香下饭的番茄牛肉炖土豆，从老家里带了好多芹菜和胡萝卜，今天就配着它们吃牛肉饺子。
早晨就拿出一块牛肉解冻，换了好几遍水，泡出血水。
老家里习惯吃那种又长又粗的芹菜，不像我们平时吃的山芹那样脆嫩。公公给我们捎了一大包，放在厨房有点干了，择完洗净就剩这些，用刀逐根划开切成碎末。
剁牛肉可是个力气活儿！平时买的猪肉都是让店家给绞成肉馅儿。本来黑哥说他剁的，去楼下超市买了一趟菜回来忙着各种消毒，我就亲自出手吧！
找出一般用不着的大刀，抡起膀子撸起袖子一阵乒乒乓乓叮叮当当！小岳岳说:听到楼上剁馅的声音,我跟我爱人一对眼神,穿衣服起身就去了菜市场,这就是生活吧! 楼下的朋友还请多包涵。
一小把花椒提前用温水浸泡，过滤出花椒水，分次加入到牛肉馅里，然后加入适量生抽老抽料酒蚝油白糖，搅拌均匀。
拌入芹菜碎，胡萝卜去皮切小丁，锅里多放些油，把胡萝卜煸炒一下，凉一下和多余的油一起倒入牛肉芹菜馅里，加适量盐和五香粉，充分拌匀。
俩娃早饭都吃的很少，早早就饿了，跑到厨房看了好几次，“妈妈，我们快饿死了！饺子熟了没有？”
牛肉不好熟，平时水开后点一次凉水就可以，这次多点了两次，水开了点一次等开起来再点一次，一共点了三次凉水，多煮了好长时间。
千呼万唤的饺子终于出锅了！
汤汁浓郁，满口浓香，肉很紧实，带着芹菜和胡萝卜的香味儿，大宝狼吞虎咽吃了一大盘，小宝吃了八个。
有一种很讨喜的说法：牛肉即牛气，芹菜即勤财，牛肉芹菜饺子会让吃到的人牛气冲天，勤奋努力之后得到源源不断的回报。图个好彩头，来一个吧！
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