文/紫梦竹
上周在舟山一家公司，每天中午都是和公司老总们围在一张圆桌上吃午饭，舟山海鲜多，桌上也自然餐餐少不了鱼虾等等。
吃罢饭，慢慢走在厂区的路上。厂区傍山、临海，天空瓦蓝瓦蓝的，空气格外清新。每到这时，脑海里自然会浮想联翩……
我会不由自主地想起曾经工作过八年的铁一局汽车运输队的机关食堂；想起那美味可口的炸酱面、肉包子，蒸排骨；想起在院子里和同事们围坐在一起，一边吃饭一边聊天的场景……
想到这些，突然有些伤感，这么多年到过不少地方，吃过不少美味佳肴，但却怎么也吃不出那曾经的美味可口、回味无穷的味道；感受不到那种其乐融融的氛围……
平时在我们机关食堂吃饭的人也就二三十个，有时有基层来开会或办事的人，也会在机关食堂就餐。
机关食堂就在我们办公楼对面，有两位厨师和一位阿姨，印象最深的是丁师傅，他个子不高，偏瘦，看上去比较严肃，不拘言笑。另一位姓马，我们叫他马师傅。他们把每周的饭谱安排得很有特色，有炸酱面、蒸包子、蒸排骨，蒸酥肉、汤面片、饺子等等，味道很是可口！
食堂的炸酱面有两种做法，一种是肉和酱翻炒，加适量水熬制到水分蒸发只剩下酱汁，拌到面里肉酱味道较浓。还有一种是肉和酱炒好后加些水，再勾些粉芡，肉酱味道较淡些。
食堂厨师自己用压面机压的面条，不宽也不厚，面条煮熟后捞到一个盛好水的大盆里过一过水，捞在碗里，浇上一大勺炸酱，放些黄瓜丝或香菜，再加些醋和油泼辣椒，色香俱佳，这样吃起来才会得到味道与嚼劲的双满足，回味悠长。
每到快下班时，那浓浓的、诱人的香味就会鬼使神差得从食堂飘过来，饥肠辘辘的我们会不由自主地嘟着嘴，用鼻子深深得毫无保留地吸入，随口大呼：哇！又是炸酱面……哇！又是……
一下班，我们就迫不及待地跑到宿舍拿上饭碗冲到食堂。我不吃香菜，时间长了，也无需次次提醒，师傅打饭时自然记得，有时不小心放上，也会马上说：哦，你不吃香菜，会给我重打一份。
食堂的包子也是很抢手的，特别是大肉包。一听说我们食堂中午吃包子，家属楼很多人也纷纷跑来排队购买，这时，我们如果去晚了，就会失望而归……
食堂每周至少做一次蒸排骨或粉蒸肉，每份价格是三角钱。因味道特别好，大多数人都喜欢，而且数量有限，我们就会通过各种渠道提前得到信息。
蒸排骨时用一个个不太大的、颜色较深的碗，放上排骨和佐料，然后把碗摆放在一个大笼屉里蒸。有的人吃完蒸排骨后没有把碗交回食堂，厨师们在蒸排骨前会到宿舍回收碗，这时我们就知道今天中午有蒸排骨。
有时我们也会跑到食堂门口，把头探进去悄悄问：师傅，今天吃什么呀？得到有蒸排骨的消息后，我们宿舍会有一个人下班后先去食堂排队，其他人回宿舍拿饭盒。
食堂做的蒸排骨很有特色，味道鲜美，香气扑鼻，连我这个不太爱吃肉的人，也会一口气把一碗蒸排骨吃完，还有再想吃一碗的冲动……
时光在流转，岁月在穿梭，春夏秋冬在季节的轮回中不断更替，日月星辰在银河的怀抱里不断变换。但不知怎的，我时不时地总是想起那早已不存在的小食堂，想起那香气扑鼻的炸酱面、蒸排骨，想起那吃不够的肉包子，口水欲滴，回味无穷……
那种味道，那种感觉，再也不会有……
记忆中让人回味无穷的美食
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