做菜的感悟

做饭还需要天赋吗？做好饭或者是做出美味佳肴可能需要天赋，需要学习，但是只是做的能吃的话，可能并不需要什么天赋。

家是农村的，家常菜也就那么几个，对我来说，做饭最难的还是炒菜。主要是食材的处理，没有学习过，没有研究过，所以会觉得难，如果学了的话，应该会很好吃。

我第一次做饭是小学三年级，那时候爸爸要出去干活，中午在回来做饭的话我上学又该迟到了。我爸也没怎么教我，比如炒土豆丝，就告诉我先把土豆切成丝，然后放油开始炒，炒差不多了放盐和酱油。

教是这么教的，但是做的时候就一言难尽。首先土豆丝，只能尽可能切成丝，粗细不均匀。然后炒出来嘛，反正是能吃，盐味刚好，酱油有点放多了，所以看着有点丑，从外观看跟黑暗料理差不多，但吃着还行。菜是炒熟了，能下饭，人吃了没问题，不存在食物中毒。

所以从那之后，我好像领悟了做饭的真谛：菜炒熟，能吃，人吃了没事就行。所以从那之后，简单的炒个菜，基本没什么问题，只要不是食材处理的太麻烦的就行，毕竟有一次炒香菇，忘了切香菇了，直接拳头那么大的香菇就那么炒了炒，不过就我一个人吃，炒熟了，还行，没吃出啥问题。

但我还是不喜欢做饭，做一个人的饭，量太少，不值得做。做太多人的饭，又不想做，主要还是做不好，没信心。