炖蛋想必是所有家庭，都会制作，再平常不过的一道家常菜了。但是你是不是也和我一样，经历过蛋液不成型，又或者是炖得太老了的尴尬呢？网上甚至还有人，为了测试炖蛋的效果，用不同的水、比例、打蛋方式、放不放盐、盖不盖保鲜膜……一一尝试、比较，总结了详细的经验。今天我也把自己试下来，便于家庭操作，几乎零失败的做法，分享给大家参考。
鸡蛋 3 只
盐 2 克
温水 蛋液的1.5倍量
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本文标题：炖蛋Q弹嫩滑的秘诀
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