嫩滑Q弹的炖蛋，制作简单，好吃到你无法拒绝~

昨天晚上我们都吃完晚饭了，宝宝还没睡醒，儿子是个睡渣，所以他睡觉我都不去打扰，想让他多睡一会儿，然后他就华丽丽的错过了晚饭时间。七八点的时候醒来了，总不能让他挨饿吧，所以就给他做了他爱吃的炖蛋，用了两个鸡蛋没吃完。

今天早饭时间他象征性的喝了点汤，吃了点蔬菜鸡蛋炒饭。平时他吃饭我也是不会跟着喂的，他不吃就代表不饿了的，饿了自然会来找你的。

兮妈在这里也想向大家普及一下，宝宝的胃很小，不要过量的喂宝宝，这样会造成宝宝脾胃不舒服，脾胃不好，好多小毛病就会过来。最常见的就是体质不好，容易生病，感冒咳嗽更是家常便饭了。

大概十点多的时候宝宝过来闹了，又要哭又要抱的，就是怎么着都 不是很舒服的样，我知道他是饿了。

这个点吃东西，我又拿出来看家本领，给他炖了一碗蛋羹，被他吃的光光的~我家宝宝十七个月了，他的饭量就是一个鸡蛋他吃的意犹未尽，两个鸡蛋他会剩下一点~

食材准备

鸡蛋1个

小葱1颗

水50g

芝麻香油2滴

生抽适量

制作步骤

1.将鸡蛋打入碗里打散，加入等量的水，继续用打蛋器搅拌均匀

ps（长期的蒸蛋总结出来，蛋水比例在1:1至1:1.5蒸出来的蛋羹最好吃，喜欢吃嫩一点就水1.5，这样宝宝抿到嘴里就会化掉，适合月龄小的宝宝，喜欢稍微老一点的就1:1，很Q很滑，可以锻炼宝宝的咀嚼能力）

2.将蛋液过筛2遍，这样会使蒸出来的鸡蛋很细腻

ps（过滤还是蛮重要的，以前我也从来不过滤，但是自从过滤后发现，可以去掉打散时的泡沫，而且还会把鸡蛋的蛋筋也去掉，蒸出来的鸡蛋就会很细腻，从此做蛋羹必过滤）

3.将过滤好的蛋液，碗口用保鲜膜盖上，或者用大一点的盘子覆盖，防止蒸汽回流进入碗里，影响质量

4.中小火15分钟

ps（相同的容器，一个鸡蛋的量，中小火15分钟左右就可以了，2个鸡蛋大概30分钟左右，具体时间还要参考实际制作时，蛋液的厚度及受热面积）

5.蒸好出锅后，在蛋羹上用刀划一下，将调好的香油和生抽液倒入碗里

6.撒上一点葱花，OK了