随着人工智能技术的不断发展及应用，食品加工领域迎来了行业发展的转折点，智能包装、智慧标签等新科技的诞生正改变着传统的生产模式。与此同时，烹饪机器人、送餐机器人等智能设备的落地也正在加速餐饮业的智能化发展，智慧餐饮时代加速到来。
烹饪机器人实现烹饪的标准化与自动化
餐饮业的迅速发展催化了餐饮连锁店的成长，但一些餐厅的出餐率无法满足客流量，严重影响了消费体验。此外，厨师的人为因素难以达到食品标准化的需求，也给用户体验带来不良影响。为解决上述问题，部分智慧餐厅开始尝试使用烹饪机器人取代人力烹饪。
烹饪机器人可以将传统烹饪工艺转化为机器代码及指令，并传达至工具运动机构、火候控制装置及其他必要辅助装置，借助机器自动完成烹饪，实现烹饪的标准化与自动化。
目前，烹饪机器人市场正朝着数据化、深度化、平价化的方向发展。通过提升机器人的感知与判断能力，构建更加聪明的机器人，推动智慧餐饮的发展。
送餐机器人带来良好的交互体验
随着我国人口红利的退潮，人力成本的不断上升给传统餐饮业带来了生产力不足及成本上涨等问题。而作为解决人力成本的关键出口，机器人技术的成熟成为业界的夙愿。因此，能够实现人机交互的送餐机器人，一经问世就收到了餐饮界的青睐。
送餐机器人不仅能提高餐厅档次，为餐厅带来客流量，还能提升人工送餐的工作效率，缓解餐饮服务业的用人问题。而随着深度学习算法以及计算机视觉、机器学习、智能语音等多种智能算法的应用，送餐机器人的人机交互能力正在不断上升，有力的推动智慧餐饮的落地。
当前，“智慧餐饮”已经成为热词。有业内人士预测，我国服务机器人市场即将迎来大爆发，相关设备制造商需加快人工智能技术研发，推动机器人与餐饮行业的深度融合，从而加速智慧餐饮业的发展与落地。
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