忙忙碌碌

整日为“嘴”忙。

昨天儿子说想吃小豆腐朝天锅，去门店买，没想到关门了，最近yiqing感染高峰，同事很多一家人全部中招的，也难怪门店关门。

小豆腐朝天锅，我今天试着做。从昨天晚上泡发黄豆和花生米，足足泡了十二个小时，今天早饭后，我开始忙碌起来。

清洗干净黄豆花生米，找出绞肉机，把花生米黄豆倒入绞肉机里加入少量水，搅拌一会儿，成细小的颗粒状即可，不用磨得太细。

再把白菜帮子洗净，切碎块，分几次倒入绞肉机搅拌，一会儿就像剁的白菜馅一样，攥干水，放大碗里备用。

先把搅好的花生米黄豆碎，倒入锅里，点火煮熟，这一步很费劲，要不停地搅拌，要不然很容易糊锅，煮熟后倒入白菜末，用铲子迅速搅拌，加入少许盐，几分钟就熟了。要吃时，倒油（比平时多一点，小豆腐比较吃油），五分热，加入葱花姜丝，爆香，加入已经煮熟的小豆腐，拌匀即可食用。

再来烙饼。开水烫面，搅成絮状，等一会儿不烫手了，揉成光滑的面团，静置半小时。弄成一个一个的小剂子，擀成薄饼，预热电饼铛，放入薄饼，两面烙，很快就熟了，用汤面烙饼，口感很软。

摊开一张饼，放两勺小豆腐，摊匀，把饼卷起来，儿子想吃的小豆腐朝天锅就做好了。就是步骤太麻烦了，要不是儿子想吃，平时我很少做。

小豆腐比较清口，为了增加营养，又做了京酱肉丝，配上小饼味道不错！大冬天的，再熬一锅小米粥，暖暖和和的，养胃又有营养。

小豆腐，京酱肉丝，小饼，费了我足足一上午的时间，做小豆腐太费时了。

吃过午饭，小眯一会儿，趁着阳光较好，出去遛狗，围绕公园转了一大圈，混阳做单管的人排了好长的队伍，近几天，朋友圈里多的是“我羊了”的人。

好好吃饭，好好休息，锻炼身体，迎接2023。