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这个季节还能吃到板栗烧鸡，真幸福，鸡肉嫩滑，板栗软绵
最近清理冰箱了，因为接下来准备要放一些咸货进去了。正好发现，还有一些板栗，板栗这种食材要是不放冰箱冷冻起来是真的太容易坏掉了，特别是变甜之后还特别容易生虫呢。翻出来，正好买点鸡肉一起红烧红烧吧！
【板栗炒鸡腿肉】
主要食材：鸡腿，板栗
具体做法：
鸡腿剁成小块放到清水里起来，方便去除血水。板栗化冻之后剥皮备用，如果不容易去皮，就用开水简单泡一下就可以了。
锅里先不放油，把鸡块放进去，慢慢煸炒至出油，在加油翻炒至鸡肉变色。
鸡肉变色之后，加生抽，糖，蚝油翻炒至上色。
把板栗倒进去翻炒均匀，一次性加入足量的开水焖煮起来，最后转大火快速收汁，加盐提味就可以出锅了。
炒好之后可以蒸一下，这样板栗会更加软绵入味，如果不喜欢用鸡肉来烧的，可以用猪肉或者牛肉。不过，在我们老家，板栗烧鸡是一道很有名的家常菜，一到中秋节时，家家户户的饭桌上都会有这道菜的。是真的好吃，可以说，这里面的板栗比鸡肉更让我喜欢！
板栗也是一食材的一种，搭配鸡肉，鲜香美味
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