板栗烧鸡

[材料]

带骨鸡肉500克、板栗肉100克。

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[调料]

植物油、料酒、姜片、酱油、盐、高汤、葱段、水淀粉、胡椒粉、味精、香油各适量。

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做法

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1 鸡肉洗净，剁成块；板栗肉洗净沥干，炸成金黄色。

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2 炒锅内倒油烧热，下鸡块煸炒，烹入料酒、姜片、盐、酱油、高汤焖3分钟；用沙锅将鸡块连汤加板栗肉煨至软烂，放入葱段、胡椒粉，调入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油。