板栗烧鸡
在这个板栗丰收的季节
一树一树的板栗
用竹棍把新鲜的板栗敲下来
用剪刀把外边带刺的一层剥干净
露出里面的栗子
再剥一层外壳
再剥一层表皮
露出里面嫩黄色的果肉
直接吃
嚼起来嘎嘣脆
带着清甜和板栗香
收集起来的板栗
用透气的布袋子装好
挂在梁上
放上一个星期再吃
甜味更加浓郁了
口感也更加香脆
--划重点--
栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”
板栗生吃，爽脆
板栗煮熟了吃，软糯、粉
糖炒栗子，香甜软（宜少吃）
1-板栗处理
板栗先用剪刀剪一道口子，再放清水中煮开，这样更好剥壳，而且果肉上的那一层皮也很好剥掉；
2-煮鸡肉
鸡肉切成大块，洗干净，锅内放姜片放鸡肉翻炒香，再加入清水（清水盖过鸡肉即可），大伙煮沸腾5分钟左右；
3-加入板栗
将板栗倒入锅中，放少许盐翻炒（不宜太咸，因为板栗口感偏甜），大火3分钟；
4-成品
收汁，装碗，撒入芝麻和葱花装饰；
“
板栗炖鸭-滋补系列
1.将板栗肉放沸水里煮一下，然后剥去外壳，外皮；
2.将鸭肉洗干净，切成块，加入调味料，葱段姜片加入腌制；
3.锅中放油鸭肉大火烹饪3分钟，放入姜片爆香，倒入汤锅中，将黄酒、清水、板栗肉，一块炖；
”
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