春天除了看花以外，美食也是一个很诱人的元素。春天可吃的野菜很多 ，样样都那么的鲜美，是大自然馈赠给人类最好的礼物，有一样植物特别好吃，那就是竹笋。
记得以前我们住山脚下的时候，每到春天就冒出许多星星点点的竹笋。他们露出尖尖的小脑袋，裹着厚厚的衣服，好奇地打量着这个世界，长着长着脱去了黄色的衣服，换上了绿色的新装。
在春风细雨中，笋儿越长越苗条，越长越好看，最终蜕变成亭亭玉立的翠竹，风姿绰约。我们山脚下有一大片竹林，幽雅安静，夏天再热，到竹林里面感到很清凉。竹叶细细长长，竹节根根碧绿，看起来令人赏心悦目，像一副画。难怪林妹妹的潇湘馆里种了好多竹子，像她的个性，遗世独立、淡雅安静。
昨天老李从山上掰了两根竹笋回来，上面还粘着泥巴，我虽然心疼小小的竹笋惨遭辣手，奈何抵不住美食的诱惑，只好牺牲它了。
春天的竹笋最鲜嫩了，今天一大早我就到菜场买了一大块五花肉回来，竹笋和五花肉是最佳搭配啊！
先把竹笋外面的的厚皮一层层揭去，最后剩下的就是精华了。用刀把外皮削去，把奶黄色的竹笋切成滚刀块，用水煮一下，把它的涩味去除备用。
五花肉切成麻将牌大小的块头，放在水里煮一下去沫，放葱姜八角等在锅里爆炒，多放点糖，用小火慢慢炒成糖色，放点老抽和水慢慢煮。
到五花肉煮得皮肉大半熟的时候，把出过水的竹笋倒入肉中搅拌放盐，开小火慢慢地炖，过一会儿，满屋都是溢出的肉香，不禁让我垂涎欲滴。
等五花肉和竹笋都变得红彤彤，色泽鲜亮的时候，撒上切好的葱花，略煮一会儿就可以出锅了。
竹笋烧肉
我迫不及待地夹起一块肉，五花肉吸收了竹笋的香气，炖得酥烂咸鲜，让我的味蕾得到了极大的满足，生活都变得美好起来。竹笋经过了肉质的浸润，更加鲜美脆嫩，这两样真是相互成全啊！看色泽油亮红润，颇有点东坡肉的感觉呢！
五花肉看起来有一点点肥，我还是不知不觉吃了好几块，果然在美味面前神马都是浮云，等会出去疯跑去除脂肪吧！
竹笋含有多种天然的维生素，纤维素特别多，吃了利于肠胃、营养丰富，它也可以烧汤喝，是早春家家户户都爱吃的美食。春笋还可以切成片晒成干，放水浸泡以后烧肉也是特别的好吃。
记得有一年一位朋友送给我们一袋笋干，烧肉以后那个味道呀，简直真是刷一个嘴巴子都舍不得丢，我到现在还印象深刻呢！
一缕缕笋香为生活增添了不一样的趣味，岁月悠悠，平凡的快乐最得人心。春天大地孕育的一草一木都充满了沁香灵气，只要你有一双发现美的眼睛。
网友评论