水在面包制作过程中是非常重要的原料，用量仅此于面粉。因此保证面包质量的关键之一就是需要正确地认识和使用水，要做出美...
盐作为面包制作基础材料之一 虽然用量很少但是作用不可小觑 盐在面包到底有什么作用 ？？？ 不放盐行不行...
水为生命之源，这六个字充分说明了水对于我们的重要性！水在面包中也是最重要的原料之一，添加量占面粉的50%-70%，...
面粉、水、盐、酵母，组成了面包。其中酵母在面包制作过程中占有重要地位，使用越有个性的酵母，完成的面包就越有明确的味...
面包改良剂是由酶制剂、乳化剂和强筋剂复合而成的一种生产面包的辅料。总的来说，面包改良剂是用于面包制作，可促进面包柔...
看这本书的名字叫做《面包制作的科学》而不是“制作面包的教程”。所以，它是关于面包制作的科学原理以及解决和面包有关的...
芝士面包棒 制作芝士面包棒的材料： 面包面团：高筋面粉125克 水85克 橄榄油7克 盐1/2小勺（2.5ML） ...
面包是较典型的西点，有不少西方国家把它当主食。由于柔软好吃，我们东方人无论大人小孩，许多人也都喜欢吃。我也...
面包 1斤面粉 二两糖、热天酵母8分、冷天1钱、泡打粉1.2钱。 餐包 高筋面粉3斤 白糖6两、每斤酵母1两、面包...
制作面包
本文标题：面包制作，水的作用可不容忽视！
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