葡萄酒按含糖量分为干葡萄酒，半干葡萄酒，半甜葡萄酒，甜葡萄酒。
对于甜型葡萄酒
在奥古斯都时代，人们喜欢吃含有非常多香料的食物，喝口感甜腻，酒精度高的葡萄酒，那时候的酿酒师就总结出“如果需要酿造浓烈的葡萄酒，就应该让葡萄暴露在太阳和月亮之下，而清淡的酒则应该埋在地下，防止接触任何光线”
葡萄酒的含糖量
还有对于甜型葡萄酒，在1647年的一份波尔多酒的销售清单中，售价最高的Sauternes一种贵腐甜酒。
南非的Constantia甜酒时至今日还是英国国宴的用酒，招待过我们国家主席，大仲马并且简奥斯丁都曾在文学著作中写到它。
英国老牌酒商BBR公司1896年的货单显示，德国莱茵河的葡萄酒价格甚至比拉菲城堡葡萄酒还要贵三分之一，主要原因是英国带入日不落帝国的维多莉亚女王，女王的母亲是来自德国的公主，她深爱的丈夫Albert是来自德国的王子，维多莉亚执政的半个世纪里，新兴的中产阶级追随着女王偏爱的口味。
在几百年前的欧洲，因为没有甘蔗的种植，糖是极为昂贵的食材，所以甜酒价格往往更高，是贵族才能享用的，但是至今由于对健康重视，对干型葡萄酒偏爱。
按酿造的方式将葡萄酒分为静止葡萄酒，起泡葡萄酒，加香葡萄酒，加强葡萄酒。
十六世纪，来自西班牙雪莉酒，在欧洲上流社会开始流行。
对于英国雪莉酒来自于西班牙，历史记载阿拉贡的凯瑟琳公主嫁给了英国的亨莉八世，西班牙阳光的雪莉酒也正式进入了英国市场。
雪莉酒 风格极其多样，颜色从柠檬黄到深黑色，有干型也有甜型的雪莉酒。其中有一种叫Oloroso的甚至与中国的黄酒非常相似。
主要作用 那时候在英国的寒冬，人们也将酒加热，来驱散伦敦漫长又潮湿的冬季。还有人用生鸡蛋与雪莉酒搅拌在一起喝，并认为可以强身健体。
还有葡萄牙的皮特酒都是属于加强葡萄酒，将定义为在发酵结束之后额外加入了酒精，酒度比一般的发酵型酒略高，一般在15-20度之间。
著名的莎士比亚说过“如果我有一千个儿子，也要告诉他们人生大道理的第一条就是，放弃那些无聊的凡酿，去喝雪利酒吧！”
起泡葡萄酒 最有名为香槟葡萄酒，香槟的最佳代言人，太阳王路易十四和情妇蓬皮杜夫人，这位夫人曾说过香槟酒的名言：“香槟是让女人喝下去变得漂亮的惟一的一种酒。” 拿破仑 是香槟的爱好者，香槟地区离巴黎很近，每逢征战出发前，拿破仑总要去酩悦香槟的地窖里，用香槟来酝酿完美的作战计划，最终他也总是能凯旋而归，于是，香槟成为了 “胜利之酒”，
现在用来纪念胜利和分享喜悦，而用军刀直接削开香槟头的特殊开瓶法，也一直流传至今。
英国 前首相丘吉尔对于香槟的热爱也非常著名，据称在1908年到1945年之间，丘吉尔总共消费过42000瓶香槟，平均一天3瓶多，这个量还真是让人惊叹。
按葡萄酒颜色分为红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒。
葡萄酒颜色分类
按葡萄酒酒体分类 酒体轻盈型，酒体中等型，酒体饱满型。
酒体分类
按原料采摘的方式分为 普通葡萄酒，晚收酒，贵腐酒，冰酒。
其它分类 年份葡萄酒，产区葡萄酒，品种葡萄酒
Bordeaux
尾语
世界上这么多关于葡萄酒的名人轶事，每个人都有自己热爱的葡萄酒类型，其实葡萄酒口感偏好与时尚一样，几百年前由皇室，贵族引领，现在则是酒评家与网络红人的天下。
Joan
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