蛋炒饭

蛋炒饭对大家来说应该是一个家常菜吧。

想想这一道菜的话，应该很简单的，但是真的要炒好，炒出味道还是不容易的。

之前小林在炒蛋炒饭的时候，炒出来的蛋炒饭不是油多了，就是一坨一坨的，真的是很腻很难吃。

想想那个时候还逼着孩子要吃完，真的是太过分了。

后来小林知道自己炒不好之后，就基本上没有再炒蛋炒饭了。

大多数时候都是她老公炒出来给她吃。

昨天家里剩了一些干饭。今天小林本来准备把它冲开水做成稀饭。

她把这个想法跟老公一说，老公坚决反对，说做成蛋炒饭来吃。

小林：可是我不会炒啊。

老公：先放油，小火。再放饭，炒散。等炒的差不多的时候再放鸡蛋。再把鸡蛋炒凝固基本上就可以起锅了。

小林：听起来蛮简单的，但是我就是怕自己掌握不好量。

老公：你可以学着试一试。实在不行的话就等着我回来弄吧。

小林：好吧，我试试。

小林把冰箱打开，看到里面还有辣椒就切了一个辣椒丁。切了一些蒜丁。

然后把锅烧热放油。因为是平常用的炒锅，放油的时候就油放多了一些。小林赶紧把油倒了一些出来。油炒热了之后，把辣椒丁和蒜丁放进去翻炒了一下。接着把米饭倒进锅里把它碾平。就是把成坨的米饭，经过加热之后把它弄平弄散，形成一粒粒米。

在锅里翻炒几下，全部弄成米粒之后，把饭弄到锅的一旁，再打蛋进锅里。把蛋炒散和饭和在一起，炒匀，基本上就可以出锅了。

小林试吃了一下，感觉还不错。

终于炒好了一次，还有点小激动。