旧茶

                    旧 茶

新茶还没有下来，遥遥的看屏幕上打的明前茶广告，盈绿养眼，青翠可人。加上拍摄的茶芽俏立春风，一副善解风情的样子，诱惑之力不小。可是养眼又养不了口，徒然增加欲念，让人急火攻心，只能热切盼望。

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可这盼望又似乎没半点办法，望梅止渴只能更添火气，只好翻去岁留下的明前龙井残末下火。朋友问乌牛早难道不行，多少也能解渴。怕乌牛早倒了心情啊，乌牛早茶气里有一股去不掉的青草味，毁了舌头上对龙井的期望是大事儿。外形上虽有相似，但龙井翘长挺拔，相对于乌牛早的短粗自然要更惹人喜欢。听说有一年因为倒春寒的缘故，许多茶客只能以乌牛早充饥，聊以自慰，真是让人无言。明前的茶怕冷怕寒怕雨，芽头娇嫩之至，一遇恶劣天气，瞬间伤去。可一年之中，绿茶不能尝一口明前的龙井，一想起了，难免觉得遗憾。我贪口欲，下拔舌地狱也是以后的事儿，且能以先饮为快吧。让我喝青草味的乌牛早，只会让我更想念形也俊美，味也甜爽，且有丝丝豆花香的龙井。

不过说到香，有对茶有研究的人的话更多。乌牛早的青草味夹在茶气中略厚略浊，香气低一些，有个名儿叫做板栗香。而龙井茶外形俊俏色泽偏黄，因为明前茶饱含氨基酸，茶多酚，茶气更高，且清雅，口感醇甜，这扑鼻的香叫豆花香。乌牛早上市确实早，补了冬去春来的空隙也，占了先机。龙井晚月余，却还要时时注意倒春寒。如果下了几场连绵的雨，难免也影响茶香，真是让人操心。但若采茶前有几天的好阳光，这明前的龙井定会色绿，香郁，味甘，形美。得之于心应之于口，天地佳物，如何不让人喜欢？

想来做绿茶的茶人最为不易。且不说气候外因影响，采摘时间的要求极严。光是保存，就吃了大亏甚多。做普洱，黑茶怎么存放，把时光折叠进茶里，那叫饱经沧桑，愈显贵重。黑茶被时光发酵，还能自带金花，更添身价。可这绿茶喝就一个“鲜”字，哪里经得起时光的摧残？

越说越多，虽无新茶沁脾，那就选旧物填下欲壑吧。