葱炒蛋

人的世界是由眼睛决定的。夜幕笼罩的两排宿舍，以及黑色的山影，就是知青们的世界，而更明晰的世界其实只有煤油灯光摊开的那一小块。

葱炒蛋

山坡下两条灯柱摇晃着扫来，伴着发动机的嘶叫，这是运板材的汽车来了。于是，照例已经睡着的厨房便又有了灯光和锅勺相碰的响动。不久，带队干部的房间便传出含混的说话声，以及酒菜混合的香味。

“白酒！”“葱炒蛋！”知青们仅靠嗅觉就能分辨出来。这是馋极了的表现，狭小昏暗的空间里，眼睛的功能受到限制，于是嗅觉就变得更为发达。鸡蛋是养在屋后的圈养鸡下的，一共也没几只，零星的鸡蛋陆续地收着，只有贵客来了才用。运板材的司机自然是贵客，因为要靠他们将深山里的木材拉到山外，才能换来经费。有时候汽车来得早，可以看到葱炒蛋的过程，蛋是用山茶油炒的，将切碎的青葱混在蛋里搅拌，倒入大铁锅里快速地翻炒，待盛入盘里，便是香气四溢的金黄的花。从厨房经过很短的空地，没入斜对面的门里，便有了一路蛋香。

葱炒蛋

最令人羡慕以至嫉恨的还是静夜里闻到门缝里飘出的香味。晚饭开得早，又少油水，接济不上时还要吃无油的菜，肚里早已干旱贫瘠，此时飘来的酒香和蛋香无疑是一种挑逗和嘲笑。而只有带队干部和老农才能专享。席散人出，知青们见着那泛着油光的满足的唇脸，嫉恨之心也无名地生了出来。这很无理，但也很合情，无关干部和老农，来客总要行地主之仪的，只是肠胃实在贫瘠。

生活的记忆一旦深刻，便不受时光左右，任凭物换星移、沧海桑田，仍然春华不老，魅力不衰。于是葱炒蛋变成了有魔力的“文化记忆”。虽然特殊的年代已经过去了很久，看到却依旧心生涟漪。不时地点上一份，或自炒一盘，便满口生香。

葱炒蛋

馋，是从困难时期过来的人都有的体验，现在的年轻人或许无法领会和共鸣。馋到一定程度的人哪怕是正值想象力活跃的青年，其思维的幅度也是受制于食物的需求的，所以那个时代，“土豆烧牛肉就是共产主义”的说法令人憧憬且深信不疑。

大山里的知青，理想不过是三件事，回家、恋爱和吃上好吃的东西。三件事都是人性本能。遇到活泛的同伴到老农家打牙祭回来，便不免羡慕，如果有人从家里带回有油腥的菜品，哪怕藏得再隐蔽，也能凭着异常开发了的嗅觉很快地定位和“共享”。

这样的画面不知是温馨还是苦涩，同伴被藏无可藏的情势逼迫，只能躲在屋后吃家里带来的点心，但突然听见一声“好啊！”，也只好乖乖地“缴械”了，或者就只能一下子将食物全部塞入嘴里，鼓着要被涨破的腮帮，摊手示意——“没了”......

时过境迁，物质丰富了以后，那个“葱炒蛋”的时代留给过来人的已是关于“觉悟”的人生财富了。忆苦思甜是其一，穷且益坚强，不坠青云之志，是其二，而这则是冲破肉身束缚的境界，是最值得人们去效仿和努力的。