今天叫大家知道一种汤，鱼头豆腐汤，特别适合在冬天喝，鱼头豆腐汤，主要是由鱼头和豆腐渗透出来的汤，营养很丰富，无论是老人还是小孩，喝了对身体都有很大的好处，可以补脑暖身，来看看怎么做，喜欢的朋友收藏一下。
【1】准备食材
首先我们准备好制作鱼头豆腐汤的主要食材配料：鱼头一颗，什么品种的都可以根据自己的喜好来选择，1块豆腐，葱姜蒜，香菜，八角，料酒，鸡粉，食盐，食用油，白胡椒粉，白糖，食用油，芝麻油。
【2】准备工作
首先我们把准备好的鱼头去除鱼鳃，然后从中间劈开，劈成两半儿，清洗干净放到碗中备用，把姜洗净切成姜片，葱洗净切成葱段儿，把豆腐清洗干净，然后切成块儿，放入盘中备用。
【3】制作流程
我们上锅开火，锅热了之后我们加入凉油滑一下锅，然后把两个半鱼头放入锅中，慢慢的煎一下，有肉的一面朝下，把准备好的葱段姜丝和八角放入其中，出香味儿之后，我们加入适量的料酒，这样就可以很好的去除腥味，然后加入适量的清水，清水要没过鱼头，最后把切好的豆腐块放入锅中，盖上盖子，开大火煮 15~20分钟左右就差不多了，这个时候的汤已经呈乳白色，我们往其中加入适量的食盐，胡椒粉，白糖和鸡粉，再煮一分钟左右就可以关火了，电商基地芝麻油撒上少许的香菜，鱼头豆腐汤就可以喝了。
非常好，而且营养价值很丰富，大家在家可以做给孩子和老人喝。
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