原来豆腐也可以这样做

作者: 朱红玲 | 来源:发表于2020-02-22 23:00 被阅读0次

      我家住在农村,离镇上也有四五里地,买菜不是十分方便,特别是豆腐。千张和豆腐干子好卖,水豆腐稍不注意提回家就变成豆腐脑了,很不好下锅。

      我比较喜欢吃豆腐,因为它不仅营养丰富,而且口感不错。也是这个缘故,我一直想找一个简单的制作豆腐的方法。

        我看了不少在家自制豆腐的方法,关键在点卤水。它是指把自制的豆浆放锅里煮开后用明矾或者柠檬水等点卤,使豆腐花和水分分离。明矾我在镇上买了几次都设买到,柠檬也不是任何时候都能买到的。所以这几种点卤的方法对我似乎没那么管用。

      今天下午,️一个偶然的机会,我在手机视频上看到别人用食醋点卤水,使豆腐花和水分离,然后用布裹着一压,就成了一块新鲜的名符其实的豆腐。

    关于这个方法,我很喜欢,改天我也想试试。我唯一遗憾的是忘了保存视频,唉,马虎的我!

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