年味百景，书不言尽。记忆中的年味，尤其深刻的还是那杀猪一幕。
远去了猪们一声声哀哀长嗥，一个壮硕的矮脚屠夫挑了两桶滚水来，倒在一只大木桶里。他们让那猪坐了进去，把猪的头极力捺到水里去。那颗头再度出现的时候，毛发蓬松，像个洗澡的大白魑鬼。然后一个年纪大些的杀猪人拿出一只挖耳来，他脸色黄黄的，削瘦的腮颊，厚厚的眼睑，那疲乏的眼睛仿佛生了锈褪了色，成为淡黄蔼色，大概是这一向每天杀猪，杀的多了，劳累所致。但是他还是很耐心地不草草了事，把他那黄蔼色的眼珠牢牢盯住猪耳朵，成了斗鸡眼似的在那里相当仔细地挖着，这想必是这头猪平生第一次超级的享受。
然后他又用一个两头向里卷的大剃刀，在它身上刮着，一大团 一大团地刮下毛来。毛剃光了，他把一只小签子戳到猪蹄里面去剔指甲，一剔就是一个。那雪白的腿腕，红红的攒聚的脚心，有点吓人一跳，像影视剧里的白骨精的魔幻小脚。
围上了一圈人，在旁边看着。他们偶尔也说一两句话，但是只限于估量这只猪有多少斤重，有多少斤油；昨天哪家杀的那一只有多少斤重，加以比较；去年另外一家人家杀的，打破记录的那一只，又有多少斤重。
“这种饲养的猪再肥壮精致些，也比不过山上的狂奔乱跑的野猪肉。”一个高而瘦的老人说。他穿着灰布中山装，高高耸着两只方肩膀
谁也没有答理他。他们的话全都是独白。
那个高个子的老人见没人与他搭讪，回到自己家里去，不久又来了，拿着一只青花碗和一双筷子，站在那里呼噜呼噜吃着那热气腾腾的粥，一面吃一面看。
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