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味觉只和舌头有关吗?

味觉只和舌头有关吗?

作者: A刘泽成 | 来源:发表于2022-08-14 23:10 被阅读0次

比如最简单的,嗅觉会影响味觉。你如果捏着鼻子去尝可乐、雪碧和芬达,大部分人根本尝不出区别。

再比如,视觉会影响你的味觉。有一个经典的“红酒实验”,实验员用没有味道的染料把干白葡萄酒染成红色,然后让法国波尔多大学品酒课的学生喝,结果50多人都觉得自己喝的是红酒,而不是干白。

另外,听觉会影响你的味觉。餐厅的背景音乐就是经典的案例,大多数人都会把“甜”味和“高音”、“钢琴”联系在一起,而“苦”这种味道会和“低音”,以及萨克斯、圆号这类“铜管乐器”联系在一起。

触觉也会影响你对味道的判断。接触起来软软的食物,就容易让人觉得不新鲜。比如同样新鲜的薯条,如果一份比较脆,另一份比较软,你就会觉得软的那份不太新鲜。

所以,等会儿吃饭的时候,不妨留心一下,你的眼睛、鼻子和耳朵,是怎么影响你的舌头的。

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