今天买了些虾，查了一下虾的做法，选了一种以前没做过的，要尝试一下，也给家人改改口味。
以前家里不太炸东西，炸的东西口感好，但不利于养生。就偶尔炸一下吧，今天这个虾的做法就是要炸一下的。
材料需要淀粉，蛋液，面包糠。家里没有面包糠，又懒得再出门买，看到有网友说可以用馒头渣代替。网络是个好东西呀，不知道的上网查查就好了。
拿出一个馒头，掰下一小块，轻轻地搓碎，看起来与面包糠差不多，只颜色是白色的，不知道效果怎么样。
馒头渣
洗净虾，去掉虾壳，尾巴的部分壳要留着。用牙签挑出虾线，用刀从北部划开到尾巴部分。用盐，胡椒粉，料酒腌制一会儿。
然后就是过三关了。拎着虾尾巴先在淀粉里滚一圈，再进鸡蛋液中湿个身，然后在面包糠（馒头渣）里打个滚儿，最后就丢进油锅中炸了。
炸的焦黄之后捞出，喔，看起来还不错。迫不及待的尝了一下，注意不要烫着嘴，鲜香脆，很好啊！
有往上浇两圈番茄酱的，自己感觉这个原味就很好了，也就没加了，根据个人口味。
要吃完了才想起拍照。这道菜有个好听的名字，黄金凤尾虾，我炸的好像有点胖了。
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本文标题：黄金凤尾虾
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