暮归，妻欲厨，余谢之曰:今吾为之，汝可家教矣。问女食，曰饼。余知是女欲试余之厨艺，盖余午时说大话尔。哂之，遂入厨。
取面一碗，就盆中以冷水搅之拌之，成团，二分，置之案上，上小擀若带状，宽四指，长五寸。取油、盐、辣椒覆之。再揉若团，擀若带状，再覆再揉再擀……如是四五，成，擀至径若小擀圆状，若绿豆厚，置于电铛，翻动，三分钟香气溢，熟矣。如是，则第二饼熟矣。
再取面半碗，以热水搅之拌之，再擀再覆再揉如是，第三饼熟矣。
三饼摞至案，切之十字，置焉盘中，与南瓜丝、绿豆汤共陈于案，遂呼妻女食。
食中，女忽抬头问焉:饼何不同耶?余亦问曰:何不同?其曰:一饼柔如绵，一饼僵如金。再问:与汝母所煎之饼若何？曰:母煎饼若前者，后者难食矣！余笑答曰:其理汝母知矣。一老一少、一问一答妻险喷饭，笑而止之，曰:柔者以汤烫之，僵者冷水浇之矣。女遂无言以食之矣。
余逗之曰:汝母与吾所煎之饼孰优劣？女翻白眼以对:父不及母也。再问不言。
余故作悻悻状，告之曰:诚如所言，吾不再为汝煎矣。妻紧言:当美誉汝父，否则无矣。如是再语，女始言:善！当改之益善矣。余窃喜，曰:承蒙夸赞，吾定改之矣。
是夜因故未食，然逗趣亦盎然矣！
暮归，妻欲厨，余谢之曰:今吾为之，汝可家教矣。问女食，曰饼。余知是女欲试余之厨艺，盖余午时说大话尔。哂之，遂入厨。...
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本文标题：饼趣
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